【酸っぱ辛うまっ！ 】体の芯から目覚めるヘルシースープ♪「とろとろ酸辛湯」10/28(火)放送 智香子先生のレシピ
「とろとろ酸辛湯」について
とろとろ酸辛湯
しらたきを入れたヘルシーな酸辣湯（サンラータン）です 。
あんかけ状態のとろとろスープがしらたきに絡み 、食べ応えを感じる“主食系スープ”にしました。
レシピ
材料（2人分）
豚こま肉・・・１２０ｇ
たけのこの水煮・・・５０ｇ
きくらげ（乾燥）・・・７g
しらたき・・・１袋（１８０g）
A
しょうゆ・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
こしょう・・・適量
鶏ガラスープの素・・・大さじ１と１/２
水・・・７００ｃｃ
しょうがのせん切り・・・１かけ
ごま油・・・大さじ１
B
片栗粉・・・大さじ３
水・・・大さじ２
卵・・・１個
小ねぎの小口切り・・・大さじ２
酢・・・大さじ２
ラー油・・・お好みの量
智香子先生
水溶き片栗粉は1対1で作る事が多いですが、今回は3対２の割合です。
作り方
とろとろ酸辛湯
（１）きくらげは水で戻しておく。豚コマ肉は軽く塩こしょうをふる。
たけのこは薄切りにする。しらたきは食べやすい長さに切っておく。
（２）ごま油でしょうがと豚肉を炒め、Aとたけのこ、しらたきを加え煮込む。
（３）そこへBを加えてとろみをつけ、卵を溶いて流し入れる。
（４）小ネギの小口切りを散らす。酢とラー油をかける。
智香子先生
仕上げに酢やラー油をお好みで。体がぽかぽか温まります！
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。