【福岡今行きたいカフェ】おしゃれ珈琲ショップ！自家焙煎コーヒーショップが大手門に誕生（福岡市中央区）
「knockin’on COFFEEs DOOR」／中央区大手門
6月1日、地下鉄大濠公園駅から徒歩約3分のところに「knockin’on COFFEEs DOOR（ノッキンオン・コーヒーズ・ドア）」がオープン！“サステナブル”がコンセプトの自家焙煎コーヒーショップです。
店内には、カウンター4席とソファ席が1卓（2席）あります。木やレザーの椅子を配置した、あたたかみのある空間です。
奥の方は、月に10日ほど主にアパレルの展示会を行うイベントスペースになっています。このスペースが空いているときは、こちらでもイートインが可能です！
神奈川で焙煎士を務めた店主が手掛ける自家焙煎コーヒーショップ
店主／安徳秀規さん
「knockin’on COFFEEs DOOR」の店主は、安徳秀規さん。福岡のカフェでのバリスタ経験や、神奈川の古民家カフェで焙煎師を務めるなど、約15年以上コーヒーの販売に携わってこられました。
安徳さんは焙煎士時代に、サステナブル／オーガニック／ごみ問題など、SDGSに関するエコな取り組みが神奈川県で進んでいることを実感。『これを福岡でも広めたい！』と、“サステナブル”がコンセプトのコーヒーショップを福岡に出店しました。
コーヒー豆は、東京の「GOOD COFFEE FARMS」から生豆を仕入れています。なんと水、電気、燃料使用ゼロの“自転車式の脱穀機”で精製したサステナブルなコーヒーなんです！こちらを店内で焙煎しています。
お店おすすめのメニューをご紹介！
今回は、お店おすすめのドリンクをご紹介します！
まろやかな味わいが特徴！「オーガニックオーツラテ」
オーツラテ／650円（税込）
イギリスのコーヒー専門会社「マイナーフィギュアズ」の植物性の有機JAS認証オーツミルクを使用したオーツラテ。
環境への影響も少ない、ビーガンフレンドリーな植物性ミルクを使ったラテは絶品！オーツミルクのまろやかな甘みとコーヒーがよく合います。
珍しい「コーヒーチェリー」のシロップを使った爽やかソーダ
チェリーソーダ／700円（税込）
コーヒーの果肉部分「コーヒーチェリー」のシロップを、炭酸水で割って作った「チェリーソーダ」もおすすめ！コーヒーチェリーは、ポリフェノールやカテキンを豊富に含んでいるため“天然のエナジードリンク”とも呼ばれています。
レモン果汁やシナモン、カルダモンなども入っているため、甘みがありながらもスパイシーで爽やかな味わいです！
イエローが目を惹く！おしゃれなテイクアウトカップに隠された秘密
テイクアウト用のカップは、目を惹くイエローが目印！なぜこの配色にされたのか店主に伺うと、「ポイ捨て」を防ぐためでもあるのだそう。おしゃれでありながら環境にも配慮した、店主のデザインセンスに脱帽です。
自家焙煎コーヒー豆の販売も！ビン持参がおすすめ◎
自家焙煎したコーヒー豆の販売も行っています！100gから量り売りも行っています。
グアテマラ（100g）／700円（税込）
コロンビア（100g）／756円（税込）
気に入ったコーヒー豆を自宅でも楽しめるのは、嬉しいポイント！量り売りの際、袋代は50円ですが、ビンは持参すると無料で入れてもらえますよ◎
近隣住民へのタンブラーの貸し出しや割引なども！
「knockin’on COFFEEs DOOR」では、マイタンブラーの持参で50円引きになります！なんと近隣住民の方へ「タンブラーの貸し出しサービス」も行っているため、気軽にSDGSの取り組みに参加できますよ◎
※貸し出しタンブラーは、当日中にご返却をお願いいたします。
福岡城跡や舞鶴公園が見渡せる！開放感抜群のコーヒーショップ
ドアは、輸入品の回転式ドアを採用！ガラス張りになっており、店内からは福岡城跡や舞鶴公園の風景を見渡すことができます。お散歩帰りにもピッタリなコーヒーショップへ、ぜひ足を運んでみてください♪
※価格や写真は、取材日時点のものです。最新情報は、各店舗の公式HP等をご覧ください。