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個性的なお店が続々とオープンして盛り上がりを見せる西脇に、2023年12月、新店舗がオープン！まるで森のような緑の庭園を抜けた先にある「クアランタ」。石窯で焼く熱々ピザとパスタを提供する森のレストランです。生地はパリッと、ソースはフレッシュでジューシーに仕上げた『ジェノベーゼ』や、4種類のチーズをふんだんに使った『クアトロフォルマッジ』など、魅力的なメニューがそろいます。賞味期限は5分！情熱の熱々ピザを召し上がれ♪

・「QUARANTA(クアランタ)」

西脇市黒田庄町に2023年12月にオープンした「QUARANTA(クアランタ)」。中国自動車道滝野社ICから車で20分ほどのところにある、石窯ピザを楽しめるお店です。

駐車場から一歩入ると、そこには緑あふれる庭園が広がっています。最初は何もなかった土地に植物を植え、40年かけて育てたのだとか。小鳥のさえずりや季節の花が咲き、この場所だけ時間がゆっくりと流れるような、穏やかな気持ちになれる空間です。

過ごしやすいシーズンは、テラスでの食事もおすすめ。ペットを連れて来店できるのもうれしいポイントです(事前にお店へ連絡を)。

庭の中ほどには小屋があり、そこには白い毛に覆われたかわいらしい烏骨鶏(うこっけい)たちが。子どもたちに人気のマスコット的存在で、お客さんを愛らしい姿で歓迎してくれます。

元々工場だった建物を自分たちの手でリノベーションしたという同店は、天井が高くゆったりとしたシックな雰囲気。奥にはグランドピアノがあり、演奏も可能です。店内はテーブル席が24席と、外にはテラス席が10席。席の間隔が広いので、周りを気にせず食事が楽しめます。

お店に入ってすぐ右手には、カラフルなタイルで彩られた大きな石窯が。香ばしい匂いが店内に充満していて、早く食べたい！とワクワクと期待が膨らみます。

・賞味期限は5分！石窯で焼く熱々ピザを召し上がれ♪

注文が入ってから一つひとつ丁寧に生地から作る同店のピザ。石窯を使って高温で焼き上げるため、生地はパリッと、ソースはフレッシュなおいしさを味わうことができます。薪窯ならでは、焼きたての風味を味わって欲しいため、テイクアウトはしていないとのこと。お店でしか食べられないスペシャルなピザを体験しに訪れてみて。

食材は地元産のものが多く、ときには近所の農家さんが「使って！」と畑で採れた新鮮な野菜を持ってくることも。野菜の風味や食感を最大限に楽しむためにも、ピザは5分以内に出来たてを味わって♪

マスターは「生地についてよく聞かれるのですが、当店は独自にブレンドした国産小麦100%を使用しています。小麦や酵母を何種類も試し、特に小麦の配合は何度も調整を重ねました。僕が食べて本当においしいなぁと思うものを作っているので、お客さんにも食べて楽しんでもらえたら。」と語ります。寡黙に料理を作るマスターの背中からは、情熱が溢れ出ています。

『ジェノベーゼ』1700円

老若男女みんなから人気の『ジェノベーゼ』は、ナポリ風のピザ生地で、外はパリッと中はフワッとした食感。生地は本場より塩分を抑えて日本人に合う味に仕上げています。コクとうま味たっぷりのトマトソースとバジルは相性抜群！一口食べるとバジルのいい香りが口いっぱいに広がります。

『エビマリナーラ』1700円

同じトマトベースでもこちらは旨みの強いエビと青森県産のニンニクを使った『エビマリナーラ』。プリプリ食感の大きなエビがインパクト大です！チーズを使用していないので、乳製品アレルギーのお子さんも安心して食べることができます。

「味付けがシンプルなため、一般的にマリナーラを食べるとそのお店の味がわかると言われているのですが、当店のマリナーラは自信を持ってオススメできる一品です」とマスター。どれをオーダーするか迷ったらマスターのイチオシをチョイスしてみて。

『クアトロフォルマッジ』2200円

イタリア語で“4つ”の意味がある『クアトロフォルマッジ』。モッツァレラチーズ・ゴルゴンゾーラ・クリームチーズ・グラナパダーノ、4種類のチーズを贅沢に使った、甘しょっぱさがやみつきになる逸品です。メインとしても、スイーツ感覚としても食べられます。ハチミツをたっぷりかけて召し上がれ♪

・ピザだけじゃない！素材の味を引き出す情熱パスタ

『海老トマトオイル』1400円

これだ！と思う、ピザに合う味にたどり着くまで試行錯誤したパスタメニューも注目！『海老トマトオイル』は、口に入れた瞬間トマトとニンニクの香りがガツンと口の中に広がります。大きなエビの食感もアクセントに。パスタソースはピザ生地にもよく合うので、付けて食べると二度美味しいので試してみて。挑戦して行き着いた情熱のパスタをぜひ一度ご賞味あれ。
ピザとパスタに付けられる、サラダとドリンクのセット(600円)もおすすめ！地元で採れた野菜をふんだんに使ったサラダです。自家製の甘くてシャキシャキしたタマネギドレッシングは、カナダに住む知人に教えてもらったスペシャルレシピ。サラダを食べたお客さんからは「レシピを教えてほしい」と言われるのだとか。トッピングのフライドオニオンもアクセントに。ここでしか食べられない味を楽しみに訪れてみて。

満席になることも多いので、電話予約が確実です。季節限定メニューなどの最新情報は、公式Instagramをチェックして。

季節の花々や動物と触れ合うことのできる“五感で楽しむ”体験型のお店として、家族みんなで来てもらいたいと話すオーナー。静かでゆっくりと時間の流れる「クアランタ」で、情熱のピザやパスタを堪能してみてはいかが？

■詳細情報

■DATA

QUARANTA(クアランタ)

所在地

兵庫県西脇市黒田庄町石原300

電話番号

080-3009-7613

営業時間

ランチ／11：00〜14：30(L.O.14：00)
ディナー／18：00〜20：30(L.O.20：00)