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こんにちは！りんです！
日本一のご当地どんぶり「のどぐろ丼」を食べるために出雲に行ってきました～！
上質な脂が乗った贅沢なのどぐろ丼です！
そして今回、知る人ぞ知る島根県のご当地食材との出会いもありました…！

のどぐろ日本海　

今回訪れたのは、JR出雲市駅の目の前にある「のどぐろ日本海」。
店名の通り、地元島根で取れたおいしいのどぐろを、焼きや刺身など様々な調理方法でいただけるお店です！
また、こちらのお店では「全国ご当地どんぶり選手権」で2年連続1位に輝いた「のどぐろ丼」を食べることができます！

2年連続1位獲得！

のどぐろ丼　1100円

「赤いルビー」や「白身の王様」とも呼ばれている高級魚「のどぐろ」。
その高級魚がなんと1000円ちょっとで食べらるなんてびっくり！
きっとのどぐろは少しだけなんだろうな～と思っていると、たっぷりお刺身が入っていました！
特製の「だし醤油」をかけていただきます！

脂がとろけてごはんによく合う～～！おさしみ専用の新鮮なのどぐろが使用されているそうです！
皮は少し炙られていて、ほんのり香ばしさもあります。
また、醤油は地元のお醤油屋さんと作られた「だし醤油」が使われていて、これが非常に美味しいです！

薄味ですが出汁のうま味がしっかりとします！のどぐろのうま味が合わさり、相乗効果でよりおいしい丼に！
白身魚にとっても合うお醤油で、家でも使いたいと思うほど美味しかったです！

島根県の隠れたご当地食材

白バイ貝

「白バイ貝もおすすめだよ～！」とお店の方に教えていただき、注文してみることに！
ちょうど、白バイ貝を注文すると、白バイ貝の加工品が当たるキャンペーンが実施されていました！
＜詳しくはこちら＞

実は島根県は国内有数の白バイ貝（エッチュウバイ）の産地！！
島根県では、今の時期がちょうど漁獲期で美味しい時期なんだそうです！
白バイのお造りと握りを注文しました！

居酒屋の先付などで食べたことはあったはずですが、そこまで印象にはなかった白バイ貝。正直あまり期待していませんでした。

しかし食べてみると、こりっとした食感と想像以上の旨みがあり、白バイ貝ってこんなにおいしかったんだ！と初めて食べたかのような感覚に（笑）
なんとアワビと同程度のうま味成分が含まれているそうなんです！

握りは１貫から注文可能。
臭みもなく、程よい硬さが癖になる白バイ貝。
この機会にぜひ食べてみてください♪

白バイ貝キャンペーンについて

今回、白バイ貝メニューを食べると参加することができた「白バイ貝を食べに行こう」キャンペーン。
このお店の他にも、島根県内50店舗が参加していて、各お店で提供されている白バイ貝メニューを食べるだけで応募ができます！
抽選で100名様に白バイ貝などの加工品詰め合わせセットがもらえます♪

対象店舗についても、特設HPで紹介されているので、ぜひ島根の味「白バイ貝」を食べて、プレゼントを狙ってみてください～！
＜キャンペーン特設HP＞

店長　川上さん

今回、お料理を作っていただいた店長の川上さんです！
素早い手さばきでお造りやお寿司を握っていらっしゃいました！

島根県の浜田市や大田市の「のどぐろ」は大きさがある程度一定で、安定したおいしさの「のどぐろ」が取れるそうです！
そのため、島根といえば「のどぐろ」と思ってもらえるように、これからも盛り上げていきたい！とのこと。
また、出雲市駅近くで県外の方も多く訪れるため、島根の美味しい食材をもっと知ってもらいたい！と教えていただきました！

のどぐろ丼以外のメニューもリーズナブルで手軽にのどぐろを味わえるお店です！
ぜひ気軽に訪れてみてください♪

お店の詳細

のどぐろ日本海　出雲市駅前店
住所：島根県出雲市今市町1271-5
営業時間：16：30～22：30（L.O.22:00)
定休日：不定休
電話番号：050-5487-2218
駐車場：なし（近隣に有料パーキングあり）
＜Instagram＞
のどぐろ日本海から徒歩1分の姉妹店「すし居酒屋日本海」でものどぐろ日本海とほぼ同じメニューがいただけます♪

提供：島根県