【なすはこうやって揚げると別物】「揚げたてがたまらん」サクっとトロトロがクセになる！なすの絶品フリットレシピ
炭酸水を使った衣で軽く仕上がる「なすのフリット」。揚げると中のなすはトロっとやわらかく、粉チーズのコクが加わっておいしさ倍増です！
シンプルなのに見映えもよく、食卓をちょっと華やかにしてくれる一皿です。ぜひ試してみて！
なすのフリット
2人分
材料：
なす 2本
【A】炭酸水 1/4カップ
【A】薄力粉 大さじ4
【A】片栗粉 大さじ1
【A】粉チーズ 大さじ1
【A】サラダ油 小さじ1
サラダ油（揚げ用） 適量
作り方：
① なすはヘタをとり、1cm幅の輪切りにする。ポリ袋に入れ、薄力粉（分量外、大さじ1程度）を加えよくまぶしておく。
② ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。①を入れてまんべんなくくぐらせておく。
③ 揚げ物用の鍋に高さ2cmほどまで注ぎ、170℃まで熱する。②を入れて全体的にこんがりときつね色になるまで揚げる。揚げたてに塩（分量外、適量）をふったら、完成！