【熊本市中央区】食べられるのはここだけ！移転した「麺仙人」の手打ちつけ麺が黄金色である理由は…？
昨年の夏前まで熊本市中央区大江で営業をされていた、コシのある手打ち麺が評判のうどん屋さん「麺仙人」。 現在、壺川に移転し、ますますパワーアップして営業されています。 「麺仙人」が大江にオープンした当初はメニューになかった、ここでしか食べられない、オリジナルのつけ麺がおすすめですよ！
駐車場から歩いてお店へ
「麺仙人」が移転した先は、中央区壺川にある寺原自動車学校のすぐそば。 駐車場は、お店から少し離れた場所に4台分あります。
お店から北側に200mほど直進したところにある、株式会社Denzaiさんのすぐ隣が駐車場になっています。
舟場バス停の前にある、「月極駐車場」の赤い看板を目印にされるとわかりやすいかと思います。
こちらの月極駐車場の中に、「麺仙人」と書かれた黄色い札が貼ってあるブロックがあるので、該当のスペースに駐車をお願いします。
車をとめて南（寺原自動車学校方面）へ200ｍほどいくと、「うどん」と書かれたのぼりがある場所があり、ここから入った場所がお店になります。
「麺仙人」の看板と木のゲートがあるので、こちらをくぐってお店へとお入りください。
民家を改装したあったかい場所
入口には靴箱が置いてあり、ここでスリッパに履き替えて、店内へと入ります。
ドアというよりも、窓をスライドさせて入るのが面白い造りです。
中に入ると、お店は暖色系の照明につつまれたぬくもりのある空間で、テーブル席や、一人でも食事しやすいカウンター席が用意されています。
また、ゆったり座れるお座敷席もあるので、お子様連れや大人数での来店でも安心！
セルフサービスで飲める冷水やあたたかいお茶も用意されており、オーナーさんご夫妻が、あたたかく迎え入れてくださいます。
うどんを中心にサイドメニューやクラフトビールも！
麺仙人のメニューがこちら。
なんとこちらは、ウコン入りの自家製麺を使ったオリジナルのつけ麺。 シンプルな仙人つけ麺、黒胡麻にんにく油の入った黒いつけ麺、自家製ラー油入りの辛いつけ麺の3種から選べます。
さらに、暑い夏になると嬉しい、自慢の冷やしうどん。
もちろんあたたかいうどんもあり、最近は海外の方も多いそうで、英語表記のメニューもありました。
そのほか、おにぎりや温卵ごはん、天ぷらに生麩の田楽や豆腐串カツ、串だんごなど、スイーツまで充実しています。
ドリンクメニューはというと、ビールサーバーが設置されていてo、なかなかお店で見ることのない、「熊本クラフトビール」の生ビールが飲めるのが魅力！今はIPAが置かれていましたが、樽がなくなるとピルスナーやヴァイツェンなど、ほかの種類に変わるそうで、いろいろ飲み比べてみるのも楽しそうですね。
ここでしか食べられない！黄金色に輝くつけ麺
毎朝打たれているという、こだわりのうどんが間違いないのは百も承知なので、今回はウコン入りの麺を使ったつけ麺を食べてみることに…。
こちらが、豚肉入りの仙人つけ麺。
ウコンパウダーが練り込まれた、黄金色に輝くつやつやの麺！
つけ汁は、薬味のネギと生姜、そして大根おろしがたっぷりと入っています。
ここに、つるっつるの麺を入れて…
つけ汁と薬味を絡めて、いただきます！！ 麺は「ひや」にしましたが、もちっとコシのある食感で、ぷりぷりとした歯触りも良く、つるんと口に入ります。 普通のうどんとは材料の配合も変え、つけ麺にあうコシのある麺を打たれているというだけあって、味は格別です。
スープの方はというと、香りが際立つ特製かつお醤油ベースのつけ汁に、生姜やネギの風味がしっかり効いていて、これはたまらない美味しさ！
豚肉もたっぷり入っていて、鰹の風味を楽しみながらしっかりお肉も食べられる、贅沢なつけ麺です。
菊池ごぼうの天ぷらもトッピングでつけてみましたが、これがまた風味が良く絶品！
大きくて歯切れもよく、しっかりと大地の香りがする菊池ごぼうの天ぷらは、これだけでビールのおつまみにもなるぐらいで、とってもおすすめですよ。 品切れの際など、ほかのごぼうも試されたそうですが、「やはりこれが美味しいし、地元のものを使いたい！」とこだわられているごぼうです。
そして、麺を食べきったあとは、つけ汁にだしを入れて薄めて、最後の一滴まで飲み干せるという、嬉しいサービスも！ こちらのだしも、枕崎の鰹と羅臼昆布でとられた贅沢なだしで、このだしを入れたスープも最高！！一杯のつけ麺で、なんだか二杯分楽しめたようなお得感に大満足でした。 あぁー、次は黒いつけ麺と辛いつけ麺も食べてみたい！！！
サイドメニューもおすすめ
また「麺仙人」のオーナーさんは、もともとお麩屋さんをされていたということもあり、お麩もおすすめです。
生麩の田楽は2本で420円。もっちりとやわらかい生麩に、甘辛い自家製田楽味噌。 これがまた抜群の相性で、こうしてうどん屋さんで、本格的な生麩を味わえるのも「麺仙人」ならではです。 地元のクラフトビールに、ここでしか味わえないオリジナルつけ麺やサイドメニュー、そして小さなお子様でも食べられる、少しやわらかめのあたたかいうどん、熊本市西里の村上さんのお米を使ったおにぎりなど、幼児からご年配の方まで、幅広い年齢層で行っても楽しめるお店です。 サクッとランチするもよし、ビールを飲んでシメにつけ麺を食べるもよし、ぜひお気軽に利用されてみてくださいね！ ※記事公開直後は混み合う場合がございます。日を空けてのご利用や、予約の上でのご利用をおすすめしています。