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塩分カット&野菜プラスの満足ごはん 緑黄色野菜ペロリ!のひとわざ「野菜とツナのエチュベ」

みんなのきょうの料理

塩分カット&野菜プラスの満足ごはん 緑黄色野菜ペロリ!のひとわざ「野菜とツナのエチュベ」

蒸し煮にしたパプリカは甘くてジューシー。スナップえんどうと大きさを合わせて切り、歯ざわりの違いを楽しみましょう。

野菜とツナのエチュベ

【材料】(2人分)

パプリカ 1コ, スナップえんどう 150g, ツナ 1缶, 塩

【つくり方】

1. パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に2cm幅に切る。スナップえんどうは筋を取る。ツナは缶汁を軽くきる。

2. フライパンにパプリカとスナップえんどうを広げ入れて塩1つまみをふり、ツナをのせる。水カップ1/4を縁から回し入れ、ふたをして中火にかける。

3. 煮立ったらそのまま8~9分間蒸し煮にしてふたを取り、火を強め、汁けをとばすように軽く煮詰める。

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