新潟のローカルラーメンが食べたいなあ
突然ですがみなさんに質問です。最近美味しいラーメンを食べていますか？筆者は先日群馬県内で極上の新潟ご当地ラーメンの「背脂醤油らーめん」に出会いまして、その美味しさに激しく感動しました。生姜醤油と背脂のスープそして、麺とこだわりの具材が美味しさのハーモニーを奏でる一杯。このラーメンを知って味わってほしいという思いを込めて、「麺や まる喜」と「背脂醤油らーめん」の魅力をお伝えしたいと思います。
新潟5大ラーメンの一つ「長岡系生姜醤油ラーメン」
長岡生姜醤油ラーメンは新潟5大ラーメンの一つに数えられ、香味野菜などと一緒に大量の生姜を使ってスープを炊き出すのが大きな特徴。スープに染み出た生姜の風味が、えも言われぬ美味しさを奏でてくれます。長岡市を中心に半世紀以上愛されているご当地ラーメンなのです。
高崎内市で長岡系生姜醤油らーめんが食べられる「麺や まる喜」
高崎市上小鳥町は住宅地の多い閑静なエリアで、隣町にある浜川運動公園は、スポーツやお散歩などにも人気のあるスポットで、四季折々の花々も見られ、市民の憩いの場としても親しまれています。
「麺や まる喜」はこの上小鳥町を走る県道28号沿いにあるテナントビルの1階にお店を構え、新潟県魚沼市出身の店主さんが長岡系生姜醤油ラーメンを中心に、子どもから年配の方まで世代を超えて愛されるラーメンを生み出しています。
駐車場も充実していて、お店の前に2台・道の反対側に３台と計5台を停められるので、車でのアクセスも良好ですよ。
お店に入るとすぐ右手に券売機があり、奥にはカウンターとテーブル席が広がっています。
お品書き
券売機のメニューがこちら。
麺類には、生姜醤油らーめんをはじめ、塩・味噌のテイストがラインナップ。これらに背脂をプラスしたメニューもあります。また、野菜たっぷり辛味噌らーめんや季節などに応じて登場する限定麺もあります。麺の硬さや油の量、味の濃さも調整可能です。
トッピングには味玉、メンマ、のり、白髪ネギ・辛ねぎ、玉ねぎみじん、かいわれ大根、チャーシュー、ゆで野菜などがあり、どれもリーズナブル！名物の水餃子も気になりますね。
おすすめの食べ方も紹介されていますよ。
ライス、チャーシューどん、TKGセットのご飯類があり、平日ランチタイムはライス並が一杯無料のサービスもあります。
お米は出身地、魚沼産コシヒカリを使用しています。
またビールやハイボール、レモンサワーなどのアルコール類やソフトドリンクメニューも充実していますよ。
「背脂生姜醤油らーめん」手間暇とこだわりが詰まった魂の一杯
背脂醤油らーめんが登場しました。具材はかいわれ大根、チャーシュー、メンマそして、のりそして追加の味玉トッピングです。
まろやかな甘みの厳選された背脂がの向こう側には、じんわり生姜が香る、濃厚な醤油スープが待ち構えています。
大量の生姜と数種類の香味野菜などに、国産の豚骨や鶏ガラを加えて炊き出し、丸1日じっくりと寝かしたスープはコクがあり、キレ味も抜群。手間暇をかけた美味しさが凝縮されています。
スープと絶妙に調和する麺は、県内の製麺所で特注製麺しており、加水率高めの中太ストレート。滑らかで、ツルツル喉越しもよく、弾力もあり、最後の一口までこの食感を堪能できます。豊かな麺の風味と、生姜・背脂の効いた醤油スープが相まって、悶絶するほどの美味しさです。
ブランド豚肉「和豚もちぶた」のチャーシューは、きめ細やかでしっとり柔らか食感。低温でじっくりと煮込んでいるのでタレが染み込み、ジューシーな味わい。オーダー後に一枚一枚丁寧に炙るので、香ばしさも抜群です。
しっかりと味のついた味玉も濃厚で、スープによく合います。
こだわりの食材や製法が織りなす絶品ラーメン。
店主さんのラーメンに対する愛情と技そして、魂が込められた感動の一杯です。
価格：880円（税込）
トッピング味玉：100円（税込）
【店舗情報】
麺や まる喜
住所：群馬県高崎市上小鳥町432-1
TEL：027-388-1389
営業時間：11:00〜15:00 18:00〜22:00（土曜日17:00~）
定休日：日・月曜日定休
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