血液サラサラになる2つの食材で作る絶品カレー→「サバ缶」とあと1つの食材は？【生活習慣病の予防に】
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。サバ缶も玉ねぎも血液をサラサラにし、生活習慣病の予防によいといわれており、いっしょに摂ることで相乗効果が期待できます！ そこで今回は「サバ缶トマトカレー」を紹介します。煮込むだけと簡単に作れます。
「サバ缶トマトカレー」の作り方(調理時間:15分)
具材を順番に煮込むだけ。
サバ缶は汁ごと使うので無駄なく、旨味を味わえます。
スパイシーな味わいでご飯が進みますよ。
材料(2人分)
・サバ缶……1缶
・トマト缶……1缶
・玉ねぎ……1個
・えのきたけ……1パック
・カレー粉……大さじ4
・水……250ml
・ご飯……1杯分
・パセリ（乾燥）……好みで
下準備
玉ねぎは薄切りします。
えのきは2cm長さに切ります。
作り方
1.中火に熱したフライパンに少量の油（分量外）をひき、玉ねぎを透き通るまで炒めます。
2.サバを缶汁ごと入れ、えのき、トマト、水を加えて煮込みます。
3.火が通ったらカレー粉を入れて馴染むまで煮込みます。
4.器にご飯を盛って3をかけ、パセリをかけたらできあがり。
「サバ缶トマトカレー」を紹介しました。
お好みでカレー粉は調節してください。
ぜひ試してみてくださいね。
坂本リエ／ライター