【ひとり分レシピ】キャベツの明太塩昆布パスタ
旬の素材で気軽にできる、デイリーなひとり分ごはんをご紹介。
明太子と塩昆布の相乗効果で、うまみパワー炸裂！ キャベツはサッとゆでて、食感を程よく残します。
【レシピ】キャベツの明太塩昆布パスタ
１ キャベツはせん切りにする。明太子は薄皮を除いてボウルに入れ、Ａを加える。
２ 鍋にたっぷりの湯を沸かして1％の塩を加え（湯1リットルにつき塩小さじ2弱〈10ｇ〉）、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。
３ ２がゆで上がる1分前にキャベツを加え、一緒にゆでる。ざるに上げて湯をしっかりきり、１のボウルに加えてあえ、器に盛る。
［1人分400kcal 調理時間15分］
【教えてくれた人】村山瑛子（むらやま・えいこ）
料理研究家。東京、故郷・新潟の2拠点で活動中。「料理って簡単！ 食卓って楽しい！」をモットーに、つくりやすいレシピを提案。
撮影・有賀 傑
取材＆文・宇田真子
NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』2024年12月号より抜粋