ラーメン行列の人気店に新星！24条駅「末廣ラーメン本舗」秋田から北海道進出【札幌】
今年オープンした「末廣ラーメン本舗札幌北24条分店」は、秋田県のラーメンが札幌に初上陸した今話題のお店です。
醤油ラーメンの文化が根強い秋田県で、独自の進化を遂げたラーメンの一大グループの味が札幌で食べられますよ。
王道の中華そばとヤキメシのセット
「中華そば(並)＋ヤキメシ1/2黄身のせ 1,340円(税込)」では、秋田で愛されてきた醤油ベースのラーメンと、ラーメンと同じたまり醤油を使用したヤキメシが味わえます。
中華そばのスープは、豚や鶏を6時間以上煮込んだ濃厚なスープに、京都のたまり醤油を合わせているんだとか。
真っ黒な見た目で、キレがあるけどすっきりガツンとくる味わいです。
卓上には無料でトッピングできるネギがどっさり盛られていましたよ。
ちゅるちゅるとした低加水麺と、ネギのシャキシャキ感がよく合います。
店主の水上さんは「秋田のラーメンは、醤油をベースにしたものが多い。末廣ラーメンは京都の新福菜館というお店で修業した先代がいたので、たまり醤油にこだわって作ったラーメンです。」と話します。
セットのヤキメシにもラーメンと同じ京都のたまり醤油を使用しており、しっとり系の町中華チャーハンですが意外にあっさりしているんだとか。
4月からの新メニューという「煮干し中華(並) 1,100円(税込)」は、動物系と調和のとれたえぐみのないスープが味わえます。
もともと東北で『雪国の人たちが食べていたラーメン』だったため、北海道の人にも受け入れられるのではないかと考えていて、今年札幌にオープンしたんだそうです。
秋田からきた東北の人たちに愛されるラーメンを、一度味わってみてくださいね。
末廣ラーメン本舗札幌北24条分店
住所：札幌市北区北23条西5丁目2-33 フラワービル 1Ｆ
みんテレ5月1日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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