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皆さんこんにちは！

美容大好きはんなり娘「ふうか」です(^_-)-☆

ウェスティンホテル大阪では、2023年12月1日から2024年2月14日の期間、レストラン「アマデウス」にて、新シェフ市川浩平が手掛ける新しいフレンチの形「Cuteフレンチ」をコンセプトにホリデーシーズンにぴったりなこの冬にしか味わえない珠玉の「Prologue～冬の美食コース～」の提供を開始しました。

ウェスティンホテル大阪 レストラン「アマデウス」

今回ご紹介するホテルブッフェはJR大阪駅から徒歩約7分に位置する「ウェスティンホテル大阪」。

JR大阪駅から無料のシャトルバスもあります♪

大阪の中心部にあり、客室から大阪のビル群が描く美しい夜景を一望できる人気の高級ホテルです。

3階レストラン「アマデウス」は総吹き抜けのガラス張りアトリウム空間にあり開放感を味わえ、季節ごとにテーマが変わるアフタヌーンティーが楽しめます。

大きな窓の外には水辺のある緑豊かな落ち着いた景色が広がり、時折やってくる水鳥や鯉を眺めながら、まるで森の中にいるような優雅な時間が流れます♪

ブッフェスタイルから一新し、シェフ市川浩平が手掛ける新しいフレンチの形「Cute フレンチ」をコンセプトに真心をこめて可愛さと美味しさを緻密に計算したコース料理を堪能できます♪

Cute フレンチ

Cute フレンチとは、「可愛さ」「美しさ」「美味しさ」「優しさ」の四重奏。

レストラン「アマデウス」は、非日常の空間でときめくひとときをご提供するため、新しいフレンチの形「Cuteフレンチ」を提唱しています。

アンプレッショニスム（印象派）をテーマに、ふんわりと柔らかな色彩で絵画のように仕上げ唯一無二の 可愛さと美しさを一皿へ昇華します。

さらにキュイジーヌナチュールの技法で、食材と真摯に向き合い、旨味を最大限に引き出します。

食べ疲れることのないよう体への優しさにもこだわり、食への好奇心（ときめき）をくすぐる料理を追求していくのだそう。

シェフ 市川浩平：渡仏しミシュランガイドの星を獲得したレストランで修業後、東京・京都・大阪の有名レストランで研鑽を重ねる。
フォションホテル京都のエグゼクティブシェフを経てウェスティンホテル大阪レストラン「アマデウス」へ着任。
目にも美しくときめく料理「Cute フレンチ」をコンセプトに、至高な一皿へと仕上げ心温まるおもてなしで皆さまをお迎えいたします。

Prologue ～冬の美食コース～

「Prologue～冬の美食コース～」ではブッフェスタイルから一新、一皿ごと真心をこめ可愛さと美味しさを緻密に計算したコース料理をお愉しみいただけます♡

コースは2種類からお選びいただけます◎

「Mignon ミニョン」は、シグネチャーディッシュを主としたメニュー構成で、気軽なお食事会におすすめです。

また繊細な料理に寄り添うソムリエ厳選のワインやお茶のマリアージュをご体験いただけます。

「Lumiéreリュミエール」は、コンソメのうまみを贅沢に重ねたソースとコンテチーズの香りが立ちのぼるリゾット、柔らかな仔牛のロティとクリーミーな味わいのリードヴォーをメインとしています。

ペストリーシェフ山口の驚きと遊び心溢れるスイーツでコースを締めくくり、ゆったりとした時間の流れと冬の美食をお届けします。

Lumiére リュミエール

ドリンクは、こちらのお料理にとても合うスパークリングワイン（別途料金）をいただきました☆

AMUSE 食前のお愉しみ

赤い色を吸い上げる前のまるで薔薇のような美しいお料理。

ひとくち食べると、たくさんの食感を楽しむ事ができます♪

これから運ばれてくるお料理が楽しみになる一品。

ENTREE“アシェット フリュイ ド メール”

前菜ではシェフ市川の技が光るシグネチャーディッシュ「アシェット フリュイドメール」が用意されています(*^-^*)

まるで絵画のようでとても美しいタッチで仕上げる繊細で柔らかな色彩が特徴です。

旬のオマール海老やズワイ蟹など海の幸を堪能でき、見て美しく食べて美味しい記憶に残る逸品です！

ENTREES CHAUDES

運ばれてきた瞬間からコンテチーズとキノコ、コンソメドゥーブルのいい香りがしました。

一粒一粒がしっかりとしていてキノコが引き立つ優しいお味。

パリパリのオニオンスライスが香ばしく、甘味をもたらしてくれます(^^♪

VIANDE

見た目から可愛くまるでデザートのような彩りのメインのお料理。

仔牛のロティはしっとりと柔らかく、ソースもとてもよく合います◎

付け合わせでいただくお野菜も食感を楽しみながらいただきます。

DESSERT

バニラがほんのりと香るガトーショコラ。

カシスのアイスクリームと一緒にいただくとカシスの酸味が程よくとても美味しいです♡

まとめ

いかがでしたでしょうか？

ぜひ皆さんも「可愛さ」「美しさ」「美味しさ」「優しさ」の四重奏をお楽しみください。

Prologue ～冬の美食コース～概要

【場所】ウェスティンホテル大阪 1階 レストラン「アマデウス」
【日時】2023年12月1日～2024年2月14日
平日11:30～15:00（ラストエントリー 14:30）
【価格】Mignon ミニョン ¥3800（アミューズ、前菜、パスタ、デザート）、Lumicre リュミエール ¥6000（アミューズ、前菜、温前菜、メインディッシュ、デザート）
※消費税・サービス料含みます。
電話：06-6440-1062（アマデウス直通）

公式サイト

ウェスティンホテル大阪
大阪市北区大淀中1-1-20
JR「大阪駅」から徒歩7分
06-6440-1111
無休
公式ＨＰ

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