【中央区・丸亭】静岡ブランド肉でつくる絶品ハンバーグ 三ヶ日みかん入りのソースが絶妙にマッチ
「おいしい・あたたかい・どこかなつかしい」をモットーに、心のこもった料理を提供している洋食店が浜松市にあります。地元食材をふんだんに使ったハンバーグは、家族で食べたい逸品です。
まもなくオープンから1周年の洋食店「洋食れすとらん 丸亭」。
静岡のブランド豚をステーキに仕上げた「とんてき定食」は、老若男女に人気の一品です。
ブランド肉を使ったやわらかハンバーグ
洋食れすとらん 丸亭の“自慢のアレ”は「ハンバーグ定食」。
目玉焼きがのった150gのハンバーグは、地元のブランド牛「特選和牛 静岡そだち」とブランド豚「遠州夢の夢ポーク」の合い挽きを使っています。
店の名物でもあり子供たちにも大人気の定食です。
ハンバーグの生地は、牛肉2割に対して豚肉が8割。
豚肉を多くすることでジューシーに、かつなめらかな食感にできるんです。
また、塩だけを加えた状態で粘り気が出るまでこねることで、脂を中に閉じ込め、よりジューシーさが増すんです。
ハンバーグのソースは自家製のオニオンソース。すりおろしたタマネギに三ヶ日みかんをすりおろして加えています。
ハンバーグは、表面を焼いてからオーブンに入れることで、肉汁たっぷりに仕上がります。
子供へのサービスも充実！
お子さまセットのほか、中学生以下が引ける「ひもくじ」もサービスで提供しています。
お菓子やプリンの無料券など、嬉しいサービスが充実しており、家族みんなで楽しめる洋食店なんです。
ちなみに「カツカレー」がひそかに人気です！
■店名 洋食れすとらん 丸亭
■住所 浜松市中央区三方原町3454-3
■営業時間 11：00～14：30
17：00～19：00※土は～20：00
■定休 日、祝日、第2・4月
■問合せ 053-488-6081
※この記事は2024年11月23日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。