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日本のグルメバーガー界におけるパイオニア的存在『BROZERS'』（東京・日本橋人形町）の味が福岡市・六本松で楽しめます！

地下鉄七隈線六本松駅から徒歩3分にある創作グルメバーガー専門店『HAMBURGER SHOP 富吉』。
『BROZERS'』で店長を経験し、5年間修業を積んだ店主の富吉政智さんと同店で働いていた妻・佑利子さん夫婦が意を決し、2024年6月24日に地元福岡で独立開業しました。

店内は眩しいほどの“赤みの強いオレンジカラー”。『BROZERS'』のイメージカラーである赤色と富吉さんのパーソナルカラーである黄色を合わせたオレンジは、夫婦にとって“幸福を招く色”。「たくさんの人に足を運んでもらいたい」という気持ちが込められています。

『BROZERS'』と同じテイストのバーガーと、富吉さんオリジナルバーガーの全22種類。
肉肉しさが残るビーフ100％（アメリカ産）の手作りパティと、フレッシュな九州産の野菜を使用。味の決め手となるバーベキューソースなど調味料にも全てこだわり『BROZERS'』の味に仕上げています。

チーズ好きにはたまらない「チーズバーガー」（1595円）は、チェダー、ゴーダ、モッツアレラの3種類からチョイスできます。
『BROZERS'』のメニューで富吉さんイチ押しの「タルタルバーガー」（1540円）は、ビールとの相性が抜群です！
福岡のクラフトビールも味わえるので、休日の昼呑みにも、仕事帰りの夜呑みにもオススメ♪　※全てのハンバーガーにポテトとピクルス付き

「これしか勝たん！」と富吉さんが自画自賛するオリジナルメニューが「エルビスバーガー」（1980円）。あのエルビス・プレスリーが愛したという「エルビスサンド」の具材、バナナ、ピーナッツバター、メープルシロップ、ベーコンを挟んでいます。

「本当においしいの⁈」と疑ってしまう異色の組み合わせですが、食べるとやみつきになるらしい…。そこで、プレオープン（6/22、23）にお邪魔していただいてみました。
ソテーしてトロッとなったバナナとメープルシロップの甘さ、ペッパーのきいたパティとベーコンの塩辛さが、バターでカリッと焼き上げたバンズの中で調和されて、クセになる味わい！
甘さよりも香ばしさを感じるピーナッツバターの粒が残っているので、食感もいいんです！
オニオンとフレッシュトマト、『BROZERS'』の特長でもある“折りたたみ式のレタス”が食べやすく、一気に口の中が爽やかに！
口の中が甘い、塩辛い、フレッシュのリフレイン。なるほど、これはハマってしまいそう！

『BROZERS'』の人気サイドメニュー「シェイク」もいろんな味が楽しめます。

「チョコミント」（935円）は、バニラシェイクをベースにミントフレーバーとチョコチップがたっぷり。大きなグラスで出てきますが、案外ペロリといけちゃいます♪

2023年9月、富吉さんは単身で福岡へ。出店場所探しや『BROZERS'』の味を再現するための食材探しなど、オープン準備に約10カ月間奔走しました。
一番苦労したのが、ボリュームある具材をサンドするバンズの選定。オープンまで1カ月を切った今月上旬に、『ベーカリーチャンプ』（春日市）に決まったんです。
「20店舗以上巡って、ようやくうちのバーガーに合うパンに出合いました。食べ過ぎて太りました 笑」と富吉さん。一切の妥協を許さずこだわり抜く姿勢に脱帽です。
富吉さん自慢の創作グルメバーガーをぜひ一度味わってみてください。

『HAMBURGER SHOP 富吉』
福岡市中央区谷1-14-24 sorisso六本松 2F-C
092-600-2878
11:00～21:00（LO 20:30）
不定休
Instagram@hamburgershoptomiyoshi