戸田マダムが作る、まろやかな甘みのある戸田塩。日本一深い駿河湾からくみ上げた海水からできた塩の味とは？【静岡県沼津市】
戸田塩を求めて、静岡県沼津市にある「NPO法人 戸田塩の会」へやって来ました！毎日、戸田塩の会のメンバーである戸田マダムたちがサウナの様な暑さと戦いながら真心込めて作っております！
本当に暑かったです🥵マダムが入れてくれた麦茶に救われました🙏
海水浴場の横にポツンとある戸田塩の会
日本一深い海、駿河湾からくみ上げた海水で作る「戸田塩」
「戸田塩」は日本一深い、駿河湾の水深20メートルからくみ上げた海水を使います。
薪を割り、窯に入れます。そして、塩釜に海水を入れ、火を絶やさず13時間炊き上げると、海水が煮詰まり、キメの細かい真っ白な結晶ができあがります。これが「戸田塩」です。
塩をすくい、水を切り、寝かせます。塩が商品になるまで、約1カ月。
大切に大切に戸田マダム達が育てた戸田塩は、塩味だけではなく、まろやかで甘味を持ちます。素材の味を引き立てる「戸田塩」をぜひ一度食べてみてください。
伝統的な作り方なので、小学校の校外研修で活用されることもあります。店頭では塩の販売もしています。
抹茶塩を購入しました！天ぷらには最高の相性です👍
情報
NPO法人 戸田塩の会：公式ホームページ
https://www.npo-hedashio.jp/
塩すくい（採塩作業）の体験もできます。