おいしいのにヘルシー！コストコ「オーガニック ヴィーガンバター」の特徴は？
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」
日本のスーパーではあまり見かけることのない、ヴィーガン対応のバター。コストコには、アメリカのヴィーガンに人気のMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」が販売されているのをご存知ですか？
一体、どんな味がして、バターとは何が違うのか。この記事では、想像だけではわからないMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」のおいしさを徹底レビューします！
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」はバターやマーガリンと何が違う？
生乳を使用して作られる一般的なバターと異なり、MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は動物性の材料を一切使用せず作られています。そのため見た目にも、一般的なバターに比べてMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」のほうが白っぽく、やわらかいのが特徴です。
カロリーは、一般的なバターは10gで約75kcal、一般的なマーガリンも10gあたり約76kcalほど。一方、MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は10g約64kcakとバターやマーガリンより低カロリーです。
そもそもMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は、正確にはファットスプレッドという区分の商品です。ファットスプレッドは、農林水産省のJAS規格で油分が80％以下のものと定義付けられています。バターやマーガリンの定義は乳脂肪・油が80％以上なので、MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は一般的なバターやマーガリンよりも低カロリーというわけです。
植物性マーガリンとの違いは？
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は、ココナッツやカシューナッツといった植物性の原料のみを使用してできています。100％植物由来のものを使用し、動物性の原材料は一切使用していません。そのため、植物性マーガリンと何が違うの？と思う方もいるのではないでしょうか。
植物性マーガリンは、コーン油や大豆油、パーム油、なたね油、実油などをベースに、食用油脂に乳製品、水、食塩などを混ぜ合わせて乳化させています。食用油脂には、植物由来だけでなく動物由来の油脂が含まれているものがほとんどです。
MIYOKO'S CREAMERYとは？
「オーガニック ヴィーガンバター」を作っているのは、MIYOKO'S CREAMERY。MIYOKOさんという日系女性が創業者です。ご自身も長年ヴィーガンで、「おいしくてヘルシーなヴィーガン向けの食品を作ろう」と2014年にカルフォルニアでMIYOKO'S CREAMERYを立ち上げました。
100％ヴィーガンに対応しているMIYOKO'S CREAMERYの商品は、アメリカのホールフーズ、トレーダージョーズ、ウォルマートなど有名なスーパーで日常的に購入できます。アメリカだけでなく、南アフリカや香港などにも展開していますが、日本ではまだなかなかお目にかかれない商品。世界的なヒット商品が購入できるのは、海外の商品を幅広く取り扱うコストコならではの醍醐味ですね。
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」の価格やコスパは？
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は、かわいらしい外装の中に227gのバターのパックが2個、メモリのついたワックスペーパーに包まれて入っています。
コストコでは、1箱2個入りで1480円（税込）。100gあたりは約320円です。日本で販売されているバターの代替品にはココナッツバターやアーモンドバターがありますが、100g約1000円ほどもします。ヴィーガン対応のバターを買うなら、コストコでMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」を手に入れるのが断然お得です！
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」の味は？
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」の味わいは、レーズンバターにすると良くわかります。硬さは一般的なバターより少しやわらかく、ナイフで切るとサクッとした触感です。見た目は真っ白で、バターのような芳醇な香りはほとんどありません。
またMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は、一般的なバターよりも口溶けの良さが特徴的です。口に含むとあっという間にとろけて、さっぱりとした後味。原料のココナッツやカシューナッツの風味に加え、しっかりした塩味が感じられます。油を多く使用していますが口に残るような甘ったるさがなく、ナッツ特有の爽やかな甘さが一般的なバターとは違ったおいしさです。
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」の使い方
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」の定番は、食パンやバゲットにつける食べ方です。熱々のパンの上にMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」をのせると、バターよりも早くジュワッと溶けていきます。コクは控えめですが塩気がほどよく、ちゃんとバターの風味がするから不思議です。物足りない方は、パンにMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」を多めにのせてから焼くと、こっくりした味わいに仕上がります。
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」はクセの少ないまろやかな味わいなので、アレンジも無限大。いろいろな料理でバターの代わりに使えます。ここでは一般的なバターと比較して、どのような違いがあるかを紹介しますね。
バターの代わりにお菓子作りに使えばヘルシーレシピのできあがり！
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」をお菓子作りで使うと、バターよりも甘さ控えめのお菓子ができあがります。
筆者がさっそく作ったのは、クッキーです。MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」で作ったクッキーはかなり甘さが控えめで、アメリカの朝食に出てくるビスケットのような味わいでした。
クッキーの食感は焼き立てでも時間が経っても変わらないので、プレゼントにもおすすめです。特に甘さが控えめなので、男性も好む味。甘いお菓子をあまり好まない夫ですが、「普通のバターで作ったクッキーよりもおいしい！」とパクパク食べていました。
ちなみにMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」でクッキーを作るときは、一般的なバターよりも焼き上がりが早いためレシピの焼き時間より2～3分短めに設定しましょう。オーブンによっても時間が前後しますので、焼き加減は注意して見てくださいね。
炒め物や焼き物にも！油の代わりに使ってカロリーオフ♪
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」を使って、野菜や魚などを焼いたり炒めたりするのもおすすめです。口当たりまろやかで、バターの風味が食欲をそそります。
油の代わりにMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」を使えば、カロリーオフも叶います。調理のときに油を使いすぎると、ビチョッとした仕上がりになったり口にベタッと残ったりすることがありますが、MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は多めに入れても口にベタベタと残らず後味スッキリ。それでもコクがちゃんとあり、やさしい味わいの炒め物ができますよ。
食材のおいしさを引き立てるディップやソースに！
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」はバターよりも早く常温に戻るので、バターを常温に戻す時間が短縮できます。また常温に戻ったMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は、マヨネーズに似た触感や味わい。ディップやソースが簡単に作れます。
ほかの料理を作っている間にやわらかくなったMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」とお好みの調味料を混ぜ合わせれば、野菜スティックに相性抜群のディップで食卓に彩りを添えられますよ。
筆者はMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」でレモンソースを作りました。バターのようにこってり濃すぎず低カロリーで作れるので、たくさんソースをかけても罪悪感が強くありません。魚にはもちろん、焼いた豚ロースの上にかけるだけでもおいしいひと品ができますよ♪
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」の保存方法は？
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」の保存方法は、10℃以下で要冷蔵です。賞味期限は購入時から4ヶ月ほど。ただし賞味期限に限らず、開封後は早めに使い切りましょう。
またMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」はバターよりもやわらかい質感なので、そのまま保存容器へ入れても使いづらくありません。ワックスペーパーは取り外ししやすく手が汚れにくいので、その都度好きな量をカットするのも簡単。バターよりも使いやすい点が筆者もお気に入りです。
ヴィーガン対応バターで毎日がおいしくヘルシーに！
MIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」は、ヴィーガンでなくても毎日おいしく食べられるので、健康志向の方にぜひおすすめしたい商品です。毎朝の食パンに塗るバターをMIYOKO'S CREAMERY「オーガニック ヴィーガンバター」に変えるだけで、身体を労わることができるのではないでしょうか。ヴィーガンの方も、そうでない方も、コストコで見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。
商品情報
商品名 / MIYOKO'S CREAMERY オーガニック ヴィーガンバター
価格 / 1480円（税込）
内容量 / 454g
カロリー / 64kcal／10gあたり
原材料名 / 有機ココナッツ油・有機発酵カシューナッツミルク・有機ひまわり油・食塩／乳化剤
※掲載商品の情報は公開時点のものです。倉庫店によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
ライター：鎌上織愛（幼児食アドバイザー、グルメ旅ライター、お土産コンシュルジュ）
