一品料理も魅力的な岡崎の割烹料理店［神宮道（じんぐうみち）じん］
2024年6月2日 open 夜は人通りも少なく落ち着いた空気が漂う神宮道の通り沿い。古民家の2Fにある［神宮道 じん］は、あじろ天井や白木の掘りごたつ式のカウンターが洒落た割烹料理店だ。
店主の久壽米木仁さんは周囲の環境や隠れ家的な雰囲気が気に入ってここに店を構えたそう。「季節ごとに旬の食材を使い、素材の味を生かせるようメニューを考えています。常連さんは好みの味に仕上がるよう意識していますね」と気さくな人柄が印象的な久壽米木さん。
鹿児島産イチボ2000円（写真は2人前）。脂が良質でしつこくないという鹿児島の黒毛和牛は産地から直接仕入れている。炭火で直に炙っており風味豊か メニューは1万5000円と2万円のコースに加え、アラカルトも充実。なかにはステーキやビフカツといった牛肉料理やすっぽんラーメンなど、割烹料理店には珍しいものも。一人で訪れても居心地のいいカウンターで、一献傾ける粋なひとときはいかが。
甘みの強い淀大根と富山県・氷見産の天然のブリを薄口醤油を使い丁寧に別々で炊いたブリ大根1500円。ブリは身が厚く程よく脂が乗り上品な味わい
すっぽんラーメン1800円。すっぽんをしっかり炊いたスープは栄養満点で体が温まり、冬にぴったり。鶏だしも加えることで味に深みを出している
店主の久壽米木仁さん。［ぎをん 今］を始めとした祇園の割烹料理屋に17年間勤めるなど、和食の料理人として20年以上修行し独立
神宮道 じん
じんぐうみち じん
2024年6月2日 open
京都府京都市東山区堀池町374-5
地下鉄「東山駅」出口1から徒歩4分
Tel.075-708-3967
17：00〜22：00
水曜休
全席禁煙完全個室無駐車場無
https://www.instagram.com/jingu_michi_jin/
PHOTO／増田えみ、TEXT／板倉詠子、EDIT／堀家果菜子
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
