【横浜ラーメン 味濱家】味濱家の新定番は、コクと香りを高めた至極の一杯｜新潟市西区坂井
味濱家といえば、こってりとしたトンコツ醤油スープとモチモチとした太麺が特徴の「家系ラーメン」。
新潟大学前店では定番の『味濱家らーめん』をはじめ、つけ麺や味噌ラーメンなど、バラエティに富んだラーメンを提供していますが、ここ最近じわじわと人気を高めているというのが『味濱家らーめん【極め】』。
かれこれ10年以上提供されているレギュラーメニューです。
ベースは『味濱家らーめん』ですが、そこに魚介とニンニク、背脂のうまみをプラスしたスープはまったくの別物です。
使用しているのは天然素材のみ。一度食べるとクセになると評判です。
「お店が復活オープンを果たした10月以来、学生さんを中心に人気です。今では全体オーダーの３割ほどを占めています」と店長の小園大輔さん。
定番ラーメンはこれ味濱家らーめん
「横浜家系ラーメン」を味濱家流にアレンジ。
乳化してとろりと白濁したスープは、まろやかで適度なしょっぱさです。
900円。
この情報は、月刊にいがた2025年1月号に掲載されたものです。
横浜ラーメン 味濱家 新潟大学前店
住所
新潟市西区坂井719-1
電話番号
025-378-1582
営業時間
11：00～15：00（LO14：50）／17：00～深1：00（LO24：50）
休み
火曜、第3月曜
席数
32席
駐車場
8台
リンク
https://www.instagram.com/mihamaya.shindaimae/
備考
※山二ツ店あり