たった１本食べただけでも命を落とす危険がある純白で美しいキノコとは!?【眠れなくなるほど面白い 図解 毒の話】
純白で美しい……別名は〝殺しの天使〟［ドクツルタケの毒］
症状が収まっても油断大敵
ドクツルタケは、日本の代表的な猛毒キノコです。その毒性の強さは、欧米で「殺しの天使」、「死の天使」という異名で知られるほど。「α -アマニチン」などの猛毒を持ち、たった１本食べただけでも命を落とす危険があります。
ドクツルタケによる食中毒の特徴は、小康状態となる偽回復期をはさんだ２段構えで症状が出ることにあります。口にしても、すぐには症状はあらわれず、食後６～24時間経ってから嘔吐や下痢がはじまり、それが１日程度でいったん収まります。すると小康状態のあと、４～７日後に肝不全や腎不全などの多臓器不全が生じ、重症の場合では１週間ほどで死に至ります。
アマニチン類には解毒剤がないので、速やかな胃洗浄が唯一有効な治療法となります。ところがドクツルタケを食べた場合、症状が出るまでタイムラグがあるのが問題です。それから胃洗浄をしても手遅れになる恐れがあるのです。
ドクツルタケと同じテングタケ科に属する毒キノコに、タマゴテングタケ、シロタマゴテングタケもあり、ドクツルタケを含むその３種は「猛毒御三家」と呼ばれています。いずれもアマニチン類の猛毒を含み、多くの食中毒事故を引き起こしています。キノコは判別がつきにくいので、キノコ狩りは必ず上級者からしっかりとしたレクチャーを受けることが大切です。
猛毒キノコ ドクツルタケの特徴
中毒症状は２段構え
症状が２回に分かれる。最初は１日程度で収まり、偽回復期を経て、症状の重い２期目が訪れる。
「つば」と「つぼ」がある
傘の下に「つば」、根元に「つぼ」がある。つばとつぼの両方を持つキノコは危険なものが多い。
恐ろしい「猛毒御三家」
ドクツルタケとならんで「猛毒御三家」と称されるこの２種も、やはり２段構えの症状を発症する。また、外形上も「つば」と「つぼ」を持つ点がドクツルタケと共通している。
タマゴテングタケ
全世界のキノコ中毒の９割を占める。日本ではあまり発見例は多くない。
シロタマゴテングタケ
タマゴテングタケの変種と考えられている。日本での中毒例も多い。
【出典】『眠れなくなるほど面白い 図解 毒の話』監修：船山 信次