上田淳子のふたりごはん～一点豪華！一皿満足おかず「ブロッコリーとたまねぎの蒸し煮」
ブロッコリーは、蒸し煮にすると、味がしっかりと感じられます。ハムなどを合わせれば、メインにもなる一品に。
ブロッコリーとたまねぎの蒸し煮
【材料】（(つくりやすい分量)）
ブロッコリー 150g, たまねぎ 1/2コ, オリーブ油, 塩, こしょう
【つくり方】
1. ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。
2. フライパンに【1】とオリーブ油大さじ1弱、水カップ1/3を入れる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら3～5分間蒸し煮にする。
3. ふたを外し、水分がほとんどなくなるまで煮て、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。