余ったカレーが驚きの変身！簡単ドライカレーで自在にリメイクしよう
少しだけ余ったカレーはドライカレーに変身！
カレーが中途半端に余ると食べ方に困る人もいるのではないでしょうか。ドライカレーにすると少量のカレーでもボリューム感のあるひと皿になりますよ。トッピング次第ではさらにアレンジもできるので、リメイクドライカレーは家族の中でも人気上位の献立です。
調味料も少なくパパッと作れるドライカレーにぜひ挑戦してみてください。
手軽に変身！余ったカレーで作るドライカレーレシピ
調理時間：10分
ドライカレーは炒めて作る水気の少ないカレーのことを指します。炒めるだけで調理時間も短く、余ったカレーで簡単にリメイクができるのがうれしいポイント。味を調えるためにソースを加えると全体にコクがプラスされますよ。
ドライカレーは名前の通り、パラパラとした食感が特徴です。ごはんは炊き立てよりも冷やごはんで作るほうが上手に仕上がります。
材料（2人分）
ごはん：約350g（茶碗大盛り2杯）
余ったカレー：100g
ウスターソース：大さじ1杯
カレー粉：適量
塩：適量
オリーブオイル：大さじ2杯
コツ・ポイント
ウスターソースで味にコクをプラスさせる
冷やごはんを使いパラパラに仕上げる
作り方
ごはんを炒める
フライパンにオリーブオイルを入れて強火にし、冷えたごはんを入れて炒めます。
余ったカレーを加えて混ぜる
フライパンに余ったカレーを入れて木べらでよく混ぜ合わせます。
ごはんを切るように木べらを動かします。
調味料で味を整える
ウスターソース、塩、カレー粉を入れてよく混ぜて完成です。
よくある質問
ドライカレーに加えるおすすめの具材はありますか？
ピーマンやウインナーソーセージがおすすめです。少し粗めのみじん切りにして食感が残るようにするのがポイントですよ。
ドライカレーにおすすめのトッピングはありますか？
子供向けにはゆで卵や温泉卵、とろけるチーズを加えると、味がまろやかになりおすすめです。大人向けには、福神漬けやキムチで酸味や辛味をプラスします。
余ったカレーで作るドライカレーはアレンジできますか？
ドライカレーは牛乳とチーズを加えてドリア風にアレンジできます。ゆでたじゃがいもを潰してドライカレーと混ぜて揚げるとカレーコロッケになりますよ。
余ったカレーはドライカレーにして最後まで楽しもう
少しだけ余ったカレーをドライカレーにすることで、飽きずに最後まで食べられます。普段からカレーを多く作って保存しておけば、いつでもドライカレーを作れますよ。トッピングや具材を追加して自分好みにカスタマイズしてドライカレーを楽しんでみましょう。
ライター：ひらおかゆうか（料理研究家／管理栄養士）
