紅茶ゼリー
【材料】（2人分）
紅茶（ティーバッグ)：2袋
水：300cc
グラニュー糖：大さじ2杯
レモン果汁：小さじ1/2杯
ゼラチン
粉ゼラチン：5g
水：大さじ2杯
トッピング
レモン：適量
ミント：適量
【下ごしらえ】
・ゼラチンの材料をあわせてふやかします。
【作り方】
1: 鍋に熱湯を沸かして火を止め、ティーバッグをいれたらフタをして1分30秒蒸らします。
2: ティーバッグを取り出し、グラニュー糖を加えて溶かし、レモン果汁を加えます。
上白糖でもお作りいただけます。
3: 50~60℃まで冷ましてゼラチンを加え、溶けるまで混ぜ合わせます。
ゼラチンは80℃以上で凝固力が弱まるため、必ず冷ましてから加えてください。
4: 保存容器に③を入れ、氷水にあててとろみがつくまで混ぜ合わせます。
5: 冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
6: フォークで細かく砕き、グラスに盛り付けます。お好みでミントやレモンを添えて完成です。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）