【油揚げとなすを合わせたら想像以上】「秒でなくなる」「ご飯が足りない」簡単絶品おかずレシピ
忙しい日にぴったりの「油揚げとなすの煮びたし」は、定番ながら飽きのこない味わいです。なすをごま油で炒めてから煮ることで香ばしさが加わり、油揚げの中までだしがじんわり染み込みます。ぜひ、作ってみてくださいね♪
油揚げとなすの煮びたし
2人分
材料：
油揚げ 2枚
なす 2本
【A】水 200ml
【A】めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
【A】おろししょうが 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
作り方：
① 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気を軽く絞ってから食べやすい短冊切りにする。なすはヘタを落として縦4〜6等分に切り、水にさらしてあくを抜き、水気をよく切る。
② フライパンごま油を引いて中火で熱し、なすを軽く炒める。
③ ②に【A】を加えて煮立たせる。油揚げを加え、中火で5〜6分煮たら、完成！
※ お好みで小ねぎを散らすと彩りも良くなります。