糸島の自然と人、人と人がつながり育む循環の営み『お菓子と暮らしの物 りた』（福岡・糸島市）【Oasis 〜心の休息地をめぐる旅〜】
カフェと生活用品の販売を行う『お菓子と暮らしの物 りた』は糸島の豊かな山と海に囲まれた場所にあります。「自然と共存し人と人が繋がる場所を作りたい」という想いから、同じ敷地内にはホステル『りたの宿』とこだわりの野菜や果物を自家栽培する『わかまつ農園」があり、食・住・農がひとつにつながる場所になっています。
店を営むのは若松潤哉さん。かつて東京で航空整備士として働いていた若松さんは、震災をきっかけに「自分たちの手で食や暮らしをつくりたい」と糸島に移住。そこから、この場所の物語は始まりました。
店名の”りた”には、仏教用語の「自利利他円満」の精神が込められています。地域の人々が手を取り合い、支え合いながら営む、幸せが循環する仕組みづくりを目指しています。
オーガニックな農法で育てた野菜や果物は、収穫したその日に調理されるので、自然そのもののフレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。全粒粉を使ったピザ生地には自家製の天然酵母を使用。また生活用品のコーナーでは、黒豆を焙煎したお茶や、甘夏の皮を蒸留して作った精油など、暮らしにやさしく寄り添う逸品を購入することができます。
農園では、農薬に頼らず、菌や有機物の力を活かした栽培をするために、地元のクラフトビール醸造所のホップや酪農家の飼料、カキ殻を土づくりに利用しています。そうして同じ地区の自然と人が繋がっていくことで「地域で完結する暮らしをつくっていきたい」と若松さんは語ります。
「今あるのは10年経ってようやく見えてきた形。まだ始まったばかりです」と若松さん。そこには、これからも地域と共に理想の暮らしを目指す、真っ直ぐな想いがありました。
■『お菓子と暮らしの物 りた』
住所：福岡県糸島市福吉5-21−15
電話：092-326-6101
営業時間：10:00〜16:00
定休日：火曜
Instagram @nouka.wakamatsu_rita
https://www.instagram.com/nouka.wakamatsu_rita/
HP：https://itoshima-olive.com
※営業時間・定休日・記載の内容などは変更している場合がございます。事前にご確認ください。
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【Oasis】
〜心の休息地をめぐる旅〜
私が見つけた心の休息地
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