Yahoo! JAPAN

日々の天気や街のトレンド、おいしいゴハンに大人の悩み、社会の仕組み・・・1日イチ「へぇ～」なトピックスを。 新進気鋭のコラムニスト、ジェーン・スーが、生活情報や人生の知恵をナイスなミュージックと共に綴る番組。

ゲストはスープ作家の有賀薫さん！

テーマは「高橋優さんに作ってほしい お味噌汁レシピ」

優さんの過去のインタビュー記事をいろいろと読んでいたら「味噌汁が自分の栄養源」「味噌汁の味噌を入れる代わりにスパイスを入れる」「キッチンに立つキッカケはスタッフに教えてもらった野菜スープ」など、お味噌汁やスープに対しての発言が多いことが発覚しました！
そうなれば、「スープ作家」である有賀さんの出番！！！
今日の夜にでも作れるような簡単なものを用意しましたので、リスナーの皆さんも、作ってみてください！

喉に優しいとろみ！おろしれんこんの味噌汁！

材料（2人分）
1.れんこん：150g
2.だし：400ml
3.味噌：大さじ2～2と1/2
＜作り方＞
1.だしを温め、そこに味噌を溶く。
2.皮をむいて、すりおろしたれんこんを加える。
3.とろみが出てきたら出来上がり！
れんこんに含まれる「タンニン」というポリフェノールの一種には、喉の炎症を和らげるという効果があるとされています。あれば、お好みでネギや青のりを加えてみてください！

ボリュームたっぷり！じゃがいもと鮭のバター味噌汁！

材料（2人分）
1.生鮭の切り身：2切れ
2.じゃがいも：2個
3.たまねぎ：1/2個
4.味噌：大さじ2
5.バター：少々
6.塩：少々
7.水：500ml
＜作り方＞
1.鮭は２つか３つに切って、塩を薄く振っておく。じゃがいもとたまねぎは、皮をむいてザクザク切る。
2.鍋に水、じゃがいも、たまねぎを入れて中火で煮て、じゃがいもが柔らかくなったら鮭を入れて煮る。
3.食べるときにバターを落としたら出来上がり！
追加で胡椒を入れるとアクセントになって◎！

これは味噌汁？スープ？ひき肉と春雨の辛味噌スープ！

材料（2～3人分）
1.鶏ひき肉：80g
2.しょうが：すりおろしたもの小さじ2
3.白菜：1～2枚
4.にんじん：1/4本
5.春雨：30g
6.豆乳：100ml
7.味噌：大さじ2
8.水：600ml
9.ごま油、ラー油：お好みの量
＜作り方＞
1.鍋に鶏ひき肉とすりおろしたしょうがを入れ、水を少しずつ加えて溶く。これを中火にかけて煮立てると、鶏スープがとれる。
2.切った白菜、にんじんを加えて煮る。さらに春雨を加えて３分煮る。
3.豆乳と味噌を加えて味をつけ、ごま油、ラー油、を垂らしたら出来上がり！
好みでネギやニラなどを加えても美味しいですよ！

有賀薫さん
・2011年から3500日以上にわたって、朝のスープ作りを日々、続けられていたんですが・・・2022年4月にその活動を卒業！
・現在は「スープの旅」をしており、日本各地にスープの食材や、郷土料理のスープを探しに行ったりしています。

(TBSラジオ『ジェーン・スー　生活は踊る』より抜粋)