【今月のあんこ・やまちょうの『あんこん』】レンコンとあんこへの深い愛情が結実して誕生

10/17(金) 6:00配信

レンコンの旬がやってきました！
新潟県でレンコンの名産地といえば五泉市。

五泉市に店を構える老舗婦人服店・やまちょうでは、婦人服だけでなくあんことレンコンを組み合わせた羊羹の製造販売もしています。

それがこちら、小さなレンコンが浮かぶ羊羹の『あんこん』です。

『あんこん』（230円）。手前から玉露、パッションフルーツ、こしあん。季節によってラインナップが変わります

レンコンの小ささに驚きますが、これは本来食べられる部分の端っこを使用しているから。
スライスされたレンコンが重なった見た目が美しく、ひと口食べるとシャキシャキとした食感もおもしろいんです。羊羹はむっちりとした歯触り！

『あんこん』を手がけている８代目店主・阪井明子さんは、ただの洋服店の店主ではありません。

阪井明子さんは、レンコンの丸い形や空いた穴に「宇宙を感じる」と語ったり、本物のレンコンをひとつひとつ加工して作るレンコンアクセサリーを手掛けたりする強烈なレンコン愛の持ち主で、「レンコンマニア」として、全国テレビに出演したほど！
さらに、高校生時代にはポケットにあんこ玉を忍ばせて休み時間に食べていたというあんこ好きなエピソードも。強いレンコン愛とあんこ愛から生み出されたのが、『あんこん』でした。

かつて五泉市本町にあった老舗和菓子店の寿々長（すずちょう）とのコラボレーション和菓子として2019年に誕生しましたが、寿々長の閉店に伴い生産を阪井さんが受け継ぐことになったのだそう。

レンコン好き、あんこ好きはぜひ行ってみてください！