兵庫の腹ペコ達に朗報！二郎系ラーメン『ジャンクマン』が神戸・さんちかに8月10日オープン 神戸市
三宮の各駅に直結している地下街『さんちか』のフードパレット8番街 麺ロードに、県内では珍しい“二郎系ラーメン”の新店『ジャンクマン』（神戸市中央区）が8月10日にオープン！10月末までの期間限定店舗として営業されます。
「兵庫の腹ペコ達を満腹にしたい」をスローガンに、今年2月に三田市で産声を上げた超・正統派の二郎インスパイア・ラーメン店が、満を持して神戸に上陸。
“初心者歓迎”、“トッピングALL無料”など、気になる要素がてんこ盛りの同店に一足早く足を運んできました！
お店はカウンタースタイルで、合計19席用意されています。
メニューは「ラーメン」と「まぜそば」のみのストロングスタイル。二郎系の代名詞ともいえる「ヤサイ・ニンニク・アブラ」のトッピングは、どれだけ増しても“0円”です。このご時世に、嬉しすぎる！
ヤサイの量は「抜き」「少なめ」「普通：約200g」「マシ：約400g」「マシマシ：約800g」「MAX：約1200g」の6段階から選べます。
二郎系＝ボリューミーというイメージから、食べきれるか心配で足を運びにくいと思っている人も多いはず。
同店では“一般的なラーメンの量”でも楽しむことができるので、食が細い人や子連れの場合も安心です。
なによりありがたいのは、注文が「記入式」である点。「普通、ヤサイマシマシ、アブラニンニクマシ」と、呪文のようなコール（注文）をする必要がないので、二郎系・初心者が入門店として訪れるのにぴったりといえます。
今回は取材ということで、思い切って「全マシ」を注文！
醬油ベースの返しにじっくり煮込んだ豚骨スープを合わせ、スープに麺をしっかり絡めた後、「ヤサイ」が山のように積み上げられます。
続いて、断面から脂したたる極厚のチャーシューを投入。少年の頃に夢見た“塊肉”を彷彿とさせるビジュアルに心が躍ります。
仕上げに醤油ダレで漬け込んだ「アブラ（豚の背脂）」をたっぷりとかけて完成！
ここからは今回が二郎系ラーメン“初体験”の記者による食レポをお届けします。
まずは中央の「ヤサイ」を一心不乱に食べ進めていくことに。醤油ダレが染み染み＆プルプルの「アブラ」が食欲を刺激してくるので、箸を動かす手が止まりません！あっという間に富士山→六甲山くらいまでなくなりました。
途中、チャーシューにかぶりつくと、肉の旨みがじゅわりと広がり、お口の中はヘブン状態！じっくりと煮込まれたお肉は柔らかく、あごも疲れません。
食べ始めること数分、満を持して姿を現した「平太麺」を豪快にすすっていきます。のどごしや食感をよくするために、“太さの異なる麺を組み合わせている”のが特徴で、湊川の『マルヤス製麺所』に特注しているのだそう。
時間の経過とともにニンニクがどんどんスープに溶け込んでいき、背徳感もマシマシに♪パンチのある美味しさを、文字通り五感で味わうことができました。
ちなみに麺の量は、ミニ 100g、並盛り 200g、大盛り 300g、倍盛り 400gと4段階から選べます。
「満腹の度合いは人によって違う。どんな方の満腹にも合わせていきたい」という思いから、細かく分けているのだそう。ありがとう、じょう社長！
記事の冒頭で「さんちか店の営業は10月末まで」とお伝えしましたが、11月にはトアロードで通年営業の『三宮本店』がグランドオープン予定！安心して『ジャンクマン』の味の虜になってください♪
また、オープン初日にはラーメン・まぜそばをどれでも「1杯500円」で提供するキャンペーンも行われます。条件は①お店の公式SNSをフォロー＋②食後の感想をメンション付きで投稿するだけ！
場所
ジャンクマン さんちか店
（神戸市中央区三宮町1丁目10-1 さんちか フードパレット8番街 麺ロード）
営業時間
10:00～21:00（L.O.20:00）
定休日
施設の休業日に準ずる
オープン日
2025年8月10日（日）※営業は10月末まで
★トアロードに三宮本店が11月にグランドオープン