【ズッキーニと卵で簡単おかず】「食べ応え抜群！」「焼くだけなのにうますぎ」ワンパンで作れる絶品スパニッシュオムレツレシピ
朝食にもおかずにもぴったり！ズッキーニと玉ねぎ、ベーコンのうまみを卵にギュッと閉じ込めた「ズッキーニのスパニッシュオムレツ」のレシピをご紹介します。フライパンひとつで簡単にできるので、忙しい時にも便利なレシピです！ぜひ、作ってみてくださいね♪
ズッキーニのスパニッシュオムレツ
2人分
材料：
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ハーフベーコン 2枚
サラダ油 大さじ1
【A】卵 3個
【A】ピザ用チーズ 20g
【A】牛乳 大さじ2
【A】マヨネーズ 大さじ1
【A】コンソメスープの素 小さじ1/2
【A】塩 小さじ1/3
【A】コショウ 適量
作り方：
① ズッキーニは1cm角に切り、玉ねぎは薄切り、ハーフベーコンは1cm幅に切る。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を入れる。焼き色がつき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
③ 弱火にし、②に混ぜ合わせた【A】を流し入れ、菜箸で軽くかき混ぜる。ふたをして3分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼いたら、完成！