人もパンも見た目じゃない、とは言いつつも。 PAiN KOTiの「デニッシュ洋梨」【福岡県福津市】
福岡で10年以上パンブログを続け、2020年には城南区別府にパン喫茶をオープンさせた「pantiki」さん。毎日をリープアップしてくれる福岡のパンを、「ひとぱん入魂」の気持ちで1つずつご紹介いただくこちらの連載。47回目の今回は、福岡市南区にあるPAiN KOTi（パン コティ）の「デニッシュ」です。
パンの聖地・福津市でのとある1日
買うつもりは無かったのに、 ついつい買ってしまった。 という時は、やはりビジュアルに惹かれて、だったりします、、、よね？ （めっちゃお腹空いてたとかも有りえますが）
この日はクリームパン目当てでした。ワタクシは、毎日。大袈裟ではなく、ほんとうに毎日、クリームパンかシュークリームを食べてまして。軽いカスタード中毒と言えるかもしれません。
その日は福津市に居りました。福津と言えば、IKEAのある新宮町から少し進んだところ。もしくは、宗像大社や、人気の「道の駅むなかた」に行く手前。という認識の方も多いかもしれません。そう、つまりは通過地点とみなされがち？ いえいえ、皆様、通過しては勿体のうございますよ。パンマニアにとっては、 福津市は結構なパンの聖地。 以前ご紹介した、福岡の誇る名店「ベッカライアロ」さんがございます。そして、このコラムではまだご紹介出来ていないけれど、有名店や、住宅街の中の隠れ家的パン屋さんも点在、、、
＞＞砂糖に頼らない甘さ。福津市「ベッカライ アロ」のシナモンロール
思わず目が釘付けになってしまった、美しいデニッシュ
そんな気になるお店たちの中でも、比較的新しいお店「PAiN KOTi（パン コティ）」さん。クリームパンが人気との前情報を携えて、この日のオヤツに買わせて頂こうと、伺ったわけです、、、が。
わわわわ、、、 わー、、、 （クールファイブでは無い）（昭和ギャグ過ぎて伝わるか心配）
シンプルですっきりと、清潔感のある店内、わかりやすく陳列された魅力的なショーケース。まずはその時点で心が踊りました。そして、そのショーケースを拝見して釘付けになったのは、美しい、なんとも見目麗しい、儚さの中にも力強さも感じさせる、折り重なったデニッシュの層でした。
デニッシュは「即食べ」。これは推奨と言うよりも、義務のように実施して頂きたい。何故ならば、風味と食感が段違い！ 特にこのようなフルーツの類がのせてあるものは、なるべく当日、、、でもなく、買ったらすぐその場で食べて欲しいくらいなのです（場所は選びましょう）
ザクザクザクザクッ！
見た目通り、ぱらりハラリと儚いのではなく、小気味良い音を立てて砕ける感じの生地。生地が口中で弾けると同時に、バターの香りも鼻腔に抜けていきます。薄くスライスされた洋梨の甘さとほんのり酸味と。繋ぎとなるクリームの柔らかい甘み。全てが渾然一体となり、、、至福幸福、、、！！(^^)
風味が鼻から抜けるのは、「即食べ」のたまもの。クロワッサン等「焼き戻し」が可能なものなら、数時間後でも、なんなら翌日でも、その魅力を蘇らせることは可能かもしれませんが、こういった「フルーツやクリームがのったデニッシュ」の焼き戻し。相当困難を極めると思います。（中身をぜーんぶ取り出して！？焼き戻して！？）（熱いうちに具材を戻すと溶けますし、生地を少し冷ましてから、戻す！？）故に皆様、Time is money ならぬ、Time is 美味しさ！！ でございます。
だんだん気候も良くなって参りますし、 景観の良いところに車を停めて、パクっと幸福＆口福。 体感してみて下さいませ♪
2種類あるバゲットの食べ比べも楽しいかと♪こちらはみっしりと噛み締め甲斐のある生地で、これまた美味也
店舗情報
PAiN KOTi
住所：〒811-3209 福岡県福津市日蒔野１丁目１５−２[map]
営業時間：9：00〜18：00
定休日：水曜日、第２・第４火曜日（詳しくは店舗Instagramをご確認ください）
駐車場：あり
Instagram：@pain_koti
https://www.instagram.com/pain_koti/?hl=ja
