【煮干し×味噌⁉】魚介の風味が舞う♪パンチの効いた濃厚煮干しラーメン！新潟市中央区「麺屋 粋翔 古町別邸」
古町にお店を構える人気店の2号店
関田将人さん
古町9番町にお店を構える「麺屋 粋翔 古町別邸」さん。
秋葉区にある「AKIHA 麺屋 粋翔」さんの2号店としてオープンしたお店です。
使用する食材にこだわった自慢のラーメンはサラリーマンだけでなく、女性のお客さんも虜にしています♪
濃厚な煮干し味噌ラーメン
そんな「麺屋 粋翔 古町別邸」さんでいただける一風変わったラーメンが、こちらの「煮干し味噌」。
「煮干し味噌」（1,250円）
煮干しの濃い風味と濃厚味噌が合わさったパンチのある一杯です♪
煮干しと味噌の組み合わせは普段あまり見かけることがないですよね。
なんとスープの中に2種類の煮干しとサバ・カツオの削り節を入れているんだそう！
魚介の良い香りが食欲をそそります。
しっかりとした魚介の出汁に負けない存在感を放つのが、濃厚な味噌スープ！
3種類の味噌を使用した、濃厚な味わいが特徴です。
魚介の旨味と味噌の味が上手く組み合わさることで、最高の一杯に仕上がっていますよ。
麺は濃厚なスープがよく絡む極太麺の平打ちを使用。
しっかりとした麺と具だくさんのトッピングが食べ応えバツグンです♪
濃厚な煮干し味噌ラーメンを味わいに「麺屋 粋翔古町別邸」さんへ訪れてみてはいかがですか？
お店の情報
■お店の名前
麺屋 粋翔(いっしょう)古町別邸
■住所
新潟市中央区西堀前通9番町1533
■営業日時
10:00～14:30
(定休日) 日曜日
■電話番号
025-378-1991
■インスタグラム
https://www.instagram.com/furumachi_isshow/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。