【レストランじゅん】昭和30年創業！4日間かけて作られる自家製デミグラスソースが人気の洋食店／三島市
5月14日放送の『静岡発そこ知り』のテーマは、「令和に続く昭和グルメ〜時代を超えて愛される味〜」。2025年は、昭和に換算すると「昭和100年」。昭和という激動の時代に創業し、今もなお愛され続ける昭和グルメを特集します。
注文を聞きすぎる洋食屋さん!?「レストランじゅん」
創業当時は喫茶がメインだったというこのお店。時代と共に形を変えてきました。
洋食屋さんなのに、こちらのお店にはお座敷の部屋と宴会場があります。お客さんの要望を反映し、会社の宴会や、時には結婚式が行われたこともあったそうです。
お願いされると断れない性格だったというお父さん。情に厚いが故の、変幻自在の営業スタイルが、現在のお店にも現れています。
それでも料理へのこだわりは当時から変わっていません。
レストランじゅんが大切にしていることは、素材の味を最大限に引き出すこと。そのため使用する調味料は極わずかというこだわりぶりです。
4日という時間をかけ、素材からじっくりと旨みを引き出して作る自家製デミグラスソースは、レストランじゅんの真髄が詰まったもの。
そのソースをたっぷりかけて頂くオムライスは、幅広い層から人気のメニューです。
そして、こちらのかにクリームコロッケも長年愛されてきた看板メニューのひとつです。
お客さんに寄り添う「レストランじゅん」。世代を超えて楽しめる優しい味を、一度ご賞味あれ！
＜DATA＞
■レストランじゅん
住所：三島市芝本町11-29
営業時間：11:00～14:00（月～日曜）／17:00～21:00（月～土曜）
休み：なし