「トゥールダルジャン 東京」40周年記念プレスディナー。厨房の様子を動画でご紹介！ 11月には特別ランチ・ディナーも
今年でオープン40周年を迎える「トゥールダルジャン 東京」。その節目を記念し、6月12日に開催されたプレス向けディナーの模様を動画でご紹介します。見どころは、ディナー中の厨房の様子。口の肥えたプレスたちも大満足したという、シェフ渾身の料理の数々が仕上がる過程をお楽しみください。
「トゥールダルジャン」はパリのセーヌ河畔で440年以上もの時を刻み、革命やベル・エポックなど、この街の激動を見守ってきた稀有な店。その格式ある館の海外初店舗「トゥールダルジャン 東京」は1984年、ホテルニューオータニの一角にオープンしました。
2024年の今年は、同店が開業40周年を迎えるアニバーサリーイヤーです。ここでは6月12日の夜に行われた、プレス向け記念イベントの模様を動画で紹介します。
今回は、普段見ることのできない厨房に、特別に入れていただきました。ディナー最中の厨房では、満席ぶんの料理を、一糸乱れぬ動きで速やかに盛り付けます。そこから感じられるのは、40年間最上の料理ともてなしを提供し続けてきたお店ならではの、格式と規律です。
「トゥールダルジャン ブルー」と呼ばれる美しい青色のリムを持つお皿がずらりと並ぶ様や、澄んだ輝きを放つシルバーのクロッシュ（蓋）を次々と料理にかぶせる様子にもワクワクします。この日のために来日したオーナーのアンドレ・テライユさん、M.O.F.受章エグゼクティブシェフ ルノー・オージエさんからのメッセージと共に、お楽しみください。
なお同店では11月7日（木）〜10日（日）の4日間限定で、40周年を記念した特別メニューを提供します。年月を重ねてますます魅力を増す、トゥールダルジャン 東京の美味とサービスを堪能するまたとない機会です。
トゥールダルジャン 東京40周年アニバーサリーランチ・ディナー 〜伝統と継承〜
開催日：2024年11月7日（木）〜11月10日（日)の4日間
料金：ランチ 50000円 / ディナー 100000円
※お料理、お飲物（ワインペアリング）、税金・サービス料共
時間：ランチ 12:00〜 / ディナー17:30〜
https://tourdargent.jp/
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