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「人をわくわくさせたり、幸せにする和菓子」をコンセプトに、新しい和菓子を生み出し続ける［UCHU wagashi］（京都府京都市上京区）。［京都御苑］の寺町御門から程近い場所にある本店が、この度リニューアルオープンした。京都の町家の雰囲気を残した店内は、キュートなお菓子にマッチする明るい内装。広々としたカフェスペースでは、お庭の松を眺めながらゆったりと和菓子を堪能できる。

［山政小山園］の抹茶を使用した抹茶パフェ1350円。2024年5月31日（金）までの期間限定。季節ごとに変わるカフェメニューは要チェック ［UCHUwagashi］の生みの親・木本さんは、前職がグラフィックデザイナーという異例の経歴を持つ。和菓子の中でもデザインを形に表現しやすい落雁（らくがん）に注目したという。日々変化する湿度や温度を見極めながら丁寧な手仕事にこだわった落雁は、見た目だけでなく味も一級品だ。

Drawing834円。ピースを組み合わせて、絵を描くようにデザインできる落雁。友人や家族へのお土産にもおすすめ 独創的な存在感をもち京都の老舗和菓子店とは一線を画す［UCHU wagashi］。リニューアルした店舗では、落雁作りの実演やワークショップなどを通して、より深くブランドを楽しめそうだ。

UCHU wagashi

ウチュウ ワガシ 京都府京都市上京区寺町通丸太町上ル信富町307 京阪「神宮丸太町駅」から徒歩7分 Tel.075-744-6287 10：00～17：00 火曜休 全席禁煙完全個室無駐車場無 http://uchu-wagashi.jp/ TEXT／桜井こと ※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
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