【北海道・札幌】カカオと素材が響き合う。「Chocolatier Masale（ショコラティエマサール）」が贈る“マサールフィナンシェ 麦の音”
札幌を代表するショコラトリー「Chocolatier Masale（ショコラティエマサール）」は、良質なカカオと素材の風味を響かせ合う「ハーモニー」を追求しています。その哲学は、チョコレートだけではなく、焼き菓子にも息づいています。
今回ご紹介するのは、マサールが手がけるフィナンシェ、「マサールフィナンシェ 麦の音」。焦がしバター、アーモンド、そしてカカオが織りなす、極上の口溶けと深い香りは、まさにチョコレート専門店の確かな技術の証です。
シンプルながらも贅沢な、札幌の新しい手土産をぜひご堪能ください。
Chocolatier Masaleが追求する素材の音色
今回お伺いしたのはCOCONO SUSUKINO店です。
札幌市営地下鉄南北線すすきの駅直結とアクセスしやすいのが売りの店舗です。
こちらの店舗はテイクアウトを中心としながらも、一部イートインスペースもあり、ソフトクリームやパフェールというオリジナルのパフェ風スイーツもその場で味わうことができます。
新千歳空港や札幌市内のデパ地下にも構えていますが、イートンイン・テイクアウトのどちらもお楽しみになりたい方はこちらの店舗がおすすめです。
フィナンシェに込めた素材のハーモニー。「麦の音」の秘密
フィナンシェに「麦の音」という詩的な名前をつけたのは、主役である焦がしバター、アーモンド、そして小麦といった、シンプルな素材が持つ香りや味わいが、まるで楽器のように口の中で豊かに響き合う様を表現するため。
見た目は伝統的なフィナンシェの端正な形を保ちながらも、その焼き色は深すぎず、洗練された上品な黄金色に仕上がっています。手に取ると、バターとアーモンドの芳醇な香りが静かに立ち昇り、シンプルながらも確かな品質を物語ります。
特に、ショコラのフィナンシェには、Masale厳選の上質なカカオが贅沢に使われており、チョコレート専門店ならではの、カカオの深みと焼き菓子の香ばしさのバランスが見事に表現されています。
焦がしバターの深みと、カカオニブが魅せる食感
Masaleのフィナンシェは、ひと口食べればその洗練された口溶けと濃厚な風味の調和に驚かされます。
マサールフィナンシェ 麦の音（プレーン）：芳醇な焦がしバターの風味
しっとりとした生地は、濃厚な焦がしバターの香りが主役。アーモンドの風味と合わさり、口の中でじゅわっと溶けていきます。甘さは控えめで、焦がしバターが持つ香ばしさとコクをストレートに楽しめます。シンプルながらも、素材の良さが際立つ王道のおいしさです。
マサールフィナンシェショコラ 麦の音：渋さと甘さが響き合う大人の味
カカオの深みと麦の香ばしさが織りなす奥深い味わいが特徴。甘さがしっかりありながらも、トッピングされたカカオニブが程よい渋さを演出しており、ビターな甘さが上品な大人のショコラフィナンシェです。生地はしっとりとしつつ、表面の香ばしさとサクサクとした食感がアクセント。濃厚なチョコレート生地には、コーヒーを合わせるのがおすすめです。
どちらも、口の中でスッと消えるような極上の口溶けと、素材が響き合う芳醇な香りが魅力。チョコレート専門店のこだわりが詰まった逸品です。
Chocolatier Masaleのこだわりが詰まったフィナンシェ
「Chocolatier Masale」の「マサールフィナンシェ 麦の音」は、札幌の洗練された文化と、ショコラティエとしての深いこだわりを伝える、心に響くギフトです。
シンプルだからこそ差が出るフィナンシェに、カカオの専門家としての深い知識と技術が注ぎ込まれています。この焼き菓子は、大切な方へ贈るにふさわしい上質な体験を約束します。札幌土産に迷った際は、このブランドの真髄が凝縮されたフィナンシェをぜひ選んでみてください。
WRITER：らく
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【SHOP INFORMATION】
SHOP：Chocolatier Masale（ショコラティエマサール）
ADDRESS：北海道札幌市中央区南4条⻄4-1-1 COCONO SUSUKINO 1階
OPEN：10:00～23:00
CLOSE：COCONO SUSUKINOに準ずる
