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【新店・bistro meiku】オープンキッチンで味わう精肉店直営のイタリアン|新潟市中央区古町・ビストロ メイク

日刊にいがたWEBタウン情報

 
場所は古町の新潟県労働金庫本店近く
ライブ感のあるオープンキッチン

bistro meiku(ビストロ メイク)があるのは古町エリア、東中通沿いにある建物の2階。

階段を上がり扉を開けると、グレーを基調としたシックな空間に、臨場感あふれるオープンキッチンが目の前に広がります。

こちらは関川村にあるレストラン メイクを営む老舗精肉店・又作商店直営のビストロです。
実家が又作商店を営んでいるオーナーの佐藤亨憲さんは、東京のイタリアンで料理長を務めてきた実力派!

料理に合うワインはイタリア産を中心にラインナップしています。

オーナーの佐藤亨憲さん
『メイクのハンバーグとチーズのリゾット』(2,000円)

イチオシは佐藤さんが幼い頃から食べてきた又作商店のハンバーグと、関川村産コシヒカリのリゾットを合わせた『メイクのハンバーグとチーズのリゾット』(2,000円)。

肉汁のあふれるハンバーグを崩して、リゾットと混ぜ合わせて食べるのがおすすめの食べ方なんだとか!

『本日の和牛炭火焼き』(時価)。この日は新発田牛の肩三角の部位を使用

精肉店直営という強みを最大限いかした『本日の和牛炭火焼き』(時価)の味付けはオリーブオイルと塩のみ。肉のうまみを存分に味わってみて!

ほか、メニュー内の冷菜2品、温菜2品、パスタ・リゾットから2品の計6品で構成される『プリフィクスコース』もあります。

この情報は、月刊にいがた2025年2月号に掲載されたものです。

月刊にいがた2025年2月号の詳細、購入方法はこちらから

bistro meiku(ビストロ メイク)

住所
新潟市中央区寄居町332 アーバン東中通2F

電話番号
050-8885-4870

営業時間
17:00~23:00(フードLO22:00、ドリンクLO22:30)

休み
日・月曜(祝前日の場合は営業)

席数
16席

駐車場
なし

リンク
https://www.instagram.com/bistro___meiku/

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