札幌初上陸！東京・神戸で大好評『珈琲×スイーツ』のイベント…"ペアリング"を楽しもう

5/21(水) 0:00配信

昨年から今年にかけて、東京・神戸で開催された人気の「最高のコーヒーと最高のスイーツの相性（ペアリング）を楽しむ」イベント『Coffee Pairing Festival』が札幌にやってきます。
「スペシャルティコーヒーとスイーツのペアリング」をコンセプトにしたという、これまでにあるようでなかった新しい“コーヒーフェスティバル”。
5月21日（水）〜5月26日（月）まで大丸札幌店にて初開催します。

６種の「タグ」をガイドに相性の良い珈琲とスイーツをセレクト

６種のタグ「柑橘系」「ベリー系」「ストーンフルーツ系」「ナッツ・チョコレート系」「フローラル系」「その他」

このイベントに登場するスペシャルティコーヒーとスイーツには、それぞれが持つ特徴的な味わいが「タグ」で表されており、これらがガイド役となってペアリング体験をお手伝いしてくれます。

基本となるのは、同じ色のタグが付いたコーヒーとスイーツをかけ合わせる「同調のペアリング」
お店のスタッフにおすすめを聞きながら、ぜひさまざまなかけ合わせにチャレンジしてみてください。

コーヒーやスイーツを個別に味わうのとはまた違ったおいしさに出会えます。

例えば画像のように、『コロンビア・ゲイシャ』（PHILOCOFFEA）×『洋梨とジャスミンの羊羹』（ORITSURU）をペアリング。

ゲイシャ種のコーヒーらしい上品なフローラルさが、洋梨のみずみずしい甘みに寄り添う、華やぎのある組み合わせになります。

丁寧に仕上げられたコロンビアのゲイシャ種のコーヒーが醸し出す、派手さを抑えた静かな美しさは、羊羹の繊細な甘さと合わさることで心を静かに満たします。
さらに、余韻にはフルーツシロップのような優しい甘みに。

晴れやかで品のあるコーヒータイムがお好みの方は、このようなペアリングを参考にしましょう。

『エルサルバドル・El Manantial Pacamara COE#9』（FUKUSUKE COFFEE）×『シュトーレンショコラ』（Bon Vivant）のペアリング。

爽やかさとビターさを感じたい方におすすめ。
エルサルバドルのコーヒーが持つフルーティさと、シュトーレンショコラのカカオとスパイスの風味が複雑に絡み合い大きく広がります。

柑橘の酸味、ドライフルーツの深い果実味、フローラル、スパイシー……と、さまざまな味わいが顔を見せるペアリング。

このようにペアリング次第で、コーヒーとスイーツの組み合わせを色々と楽しめるのが本イベントの醍醐味です。

素敵なコーヒーグッズも販売

コーヒーミルなどが人気の「TIMEMORE」や、和の趣を感じるドリッパーが有名な「ORIGAMI」、個性的な可愛らしいマグなどを扱う「アトリエイグレック321」などのグッズも登場しますよ。

【グッズショップ店一覧】
・TIMEMORE［上海］北海道初出店
・ORIGAMI［岐阜］
・アトリエイグレック321［七飯］

コーヒーのプロフェッショナルたちによるペアリングワークショップも

コーヒーのプロフェッショナルたちによる、ペアリングをテーマにした豪華ワークショップも開催されます。（※一部完売済み）

和菓子とコーヒー、ペアリングの奥深き世界を知る
［登壇］妹尾萌子さん（ORITSURU）
［開催日時］5月23日（金）午前11時〜午後12時／5月25日（日）午前11時〜午後12時（各先着15名）
［価格］4,400円（税込）
コーヒーと日本茶、和菓子を提供する「ORITSURU」による、和菓子とコーヒーの相性を深堀りするワークショップ。

コーヒーの個性を紐解く、フードペアリング
［登壇］鈴木樹さん（珈空暈）
［開催日時］5月24日（土）午前11時〜午後12時／午後5時〜午後6時（各先着15名）
［価格］6,600円（税込）
ワールドバリスタチャンピオンシップ2017で準優勝に輝いた鈴木樹さんが登場！
1種のスペシャルティコーヒーが持ち合わせる“多面的な味わい”をフードによって引き出します。

コーヒー世界大会・入賞豆と、極上スイーツの贅沢ペアリング
［登壇］阪本義治さん
［開催日時］5月23日（金）午後5時〜午後6時／5月24日（土）午後2時〜午後3時（各先着15名）
［価格］4,950円（税込）
コーヒーの世界大会において、競技者を優勝や上位入賞に導いたパナマ産とコロンビア産のスペシャルティコーヒー計4種と、札幌屈指のパティスリー「Bon Vivant」の特製スイーツとの贅沢なペアリングセミナー。

オリジナルミニマグも「ペアリングチケット」を活用してお試し“ペアリング”を

当日は会場にて、ミニコーヒーやミニスイーツと交換できる「コーヒーペアリングチケット」を販売。
チケットは4枚綴になっており、1枚から対象の商品との交換が可能です。
また、限定1,500セットは可愛いオリジナルミニマグ付きです。

【コーヒーペアリングチケット】
［価格］オリジナルミニマグ付きペアリングチケット（4枚綴り） 2,000円（税込）
追加チケット2枚 760円（税込）

［使用方法］チケット1枚〜ミニコーヒーとミニスイーツと交換可

［ミニマグ内容］Coffee Pairing Festivalロゴ入りオリジナルミニマグ（パープル／グリーン／ターコイズ ※各色限定500個）
※チケットは会期中のみ有効。
※会場では、特典のミニマグを使用して飲み比べやペアリングをお楽しみください。
※ペアリングチケットがご利用いただける対象メニューは各ショップで指定された一部です。また日替わりでメニューが変更となるショップもございます。
※ミニマグ完売後は、紙コップ付きペアリングチケット（4枚）を1,520円（税込）で販売いたします。
※通常サイズのコーヒーやスイーツ、コーヒー豆などの販売もございますが、これらのお買い物にチケットはご利用いただけません。

SNSでシェアすると抽選で限定ドリップバッグセットが当たる！

会場で気に入ったコーヒーとスイーツのベストペアリングをSNSでシェアするだけで、抽選でプレゼントが当たるキャンペーンも実施。詳しくは公式サイトからチェックしてみてくださいね。

5月21日（水）〜5月26日（月）大丸札幌店にて開催

コーヒー×スイーツの組み合わせの可能性をたくさん味わえる本イベント。

札幌では初開催となるイベントなので、コーヒー好き&スイーツ好きさんはこの機会にたくさんの“ペアリング”を楽しんでみてくださいね。

【Coffee Pairing Festival 2025 in Sapporo】
期間：2025年5月21日（水）〜26日（月）
時間：午前10時〜午後7時（最終日は午後6時まで）
会場：大丸札幌店 7階催事場（北海道札幌市中央区北5条西4-7）
HP ：https://www.daimaru.co.jp/sapporo/coffeepairingfestival/

（上記の情報は記事作成時点でのものです
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)

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記事へのご意見最終更新: 5/21(水) 0:00

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