二郎系ラーメン初心者も安心して楽しめる♪トアロードに『ジャンクマン 三宮本店』オープン 神戸市
兵庫県発のローカル二郎系ブランドとして注目され、今年の夏にサンチカ麺ロードで期間限定営業していた『ジャンクマン』。その常設店舗である『ジャンクマン 三宮本店』（神戸市中央区）が11月15日に堂々オープンしました。
店を構えるのは、トアロード沿いの高層マンション『トア山手ザ・神戸タワー』の1階。筆者は今回が二郎系ラーメン“初体験”ということで、期待と少しの不安を胸にお店を訪れました。
店内はゆったりとした空間。カウンター席だけでなくテーブル席も充実しており、リラックスして食事に集中できます。
同店の一番の魅力は“無料トッピング”を自由にカスタマイズできること！苦手なものは抜きにしたり、好きなものは増やしたり、その日の気分で自由自在に楽しめます。
写真でヤサイの“量”の違いなどをわかりやすく説明してくれているので、二郎系初心者の筆者もひと安心。初めてでも安心して訪れることができます。
食券を購入後、トッピングのオーダーを行うのですが、テーブルに用意されたマークシートに記入する形式なので、簡単に希望を伝えることができます。重ね重ねの“心配り”が本当にありがたい♪
注文後、待つこと数分。待望のラーメンが運ばれてきました!!
圧倒的ビジュアルとボリュームに声が出ません…！ジョッキと比べると巨大さがよくわかります（笑）。
全マシにした山盛りのヤサイ（もやし）は、食べても食べても減らない迫力でボリュームに驚かされます。アブラやニンニクを絡めてどんどん食べ進めていきます。
ラーメンの中央に鎮座する極厚のチャーシューは脂と赤身のバランスが絶妙。噛むたびに旨味が口いっぱいに広がります（何センチあるのか定規で測りたくなるほどの厚さでした）。
スープは醤油ベースの返しにじっくり煮込んだ豚骨を合わせた濃厚な味わい。見た目の迫力とは裏腹に、思ったよりも飲みやすい印象。
こだわりの麺は、湊川の『マルヤス製麺所』に特注したもの。太さの異なる麺を組み合わせることで、のどごしの良さと食感の変化を両立させています。箸で持ち上げると、細い部分と太い部分が混ざっており、一口ごとに違った噛み応えを楽しめました。
小食の方や二郎系初心者の方は、まず「ミニサイズ」から試すのも良いかもしれません。ミニといっても一般的なラーメンと同じくらいのボリュームで十分な満足感があります。ちなみに写真は年内までの期間限定で登場している「味噌ラーメン」。
少し辛めの味付けが特徴で、スープを飲むとじわじわと体が温まります。もちろん「ヤサイ・ニンニク・アブラ」のトッピングも自分好みに調整可能で、辛さとボリュームを存分に楽しめる一杯です。
場所
ジャンクマン 三宮本店
（神戸市中央区中山手通3丁目2-1 トア山手ザ・神戸タワー 1階）
営業時間
11:00～22:00