ホワイトソースなし！「簡単グラタン風レシピ5選」じゃがいもや豆腐、長芋でラクラク失敗しらず♪｜編集部おすすめレシピ
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アツアツとろ～り！チキンにポテト、なすミート…時短で作れて大満足のグラタン風おかず
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそってご紹介します。
どんどん寒さが厳しくなるこの時期。とろ～りチーズのとろけるアツアツのグラタンに、「体が温まってほっとする」と感じる方も多いのではないでしょうか。
でも、グラタンに使うホワイトソースには、少々ハードルが高いイメージもありますよね。ダマになったり焦がしたりする失敗をおそれて、作るのにためらうことも…。
そこで今回は、ホワイトソースなしで作れる「簡単グラタン風レシピ」をピックアップ！
お豆腐のベーコンポテトグラタンから、じゃがいもでとろみをつけるクリーミーチキングラタン、すりおろした長芋で作る和風鶏そぼろ明太グラタン、火を使わずに作れるなすミートグラタンに、餃子の皮を使ったラザニア風まで、どれも今すぐ作ってみたくなるレシピばかりですよ♪
時短かつ失敗なく作れるので、ぜひ気軽にお試しくださいね！
とろふわホクホクであったまる♪お豆腐のベーコンポテトグラタン
まずは、ホワイトソースの変わりに、豆腐で仕上げたカロリーオフなヘルシーグラタンをご紹介します。味噌×マヨネーズ×醤油の味付けが、豆腐とチーズとも相性抜群！ とろふわホクホク食感で、心も体も温まるおかずですよ♪
材料（2人分）
じゃがいも 2個(200g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
ハーフベーコン 4枚
絹豆腐 1丁(300g)
卵 1個
A 合わせ味噌 大さじ1
A 醤油、マヨネーズ 各大さじ1/2
A 塩、こしょう 各少々
A 片栗粉 大さじ2
ピザ用チーズ 適量
作り方
【1】じゃがいもは、5mm厚さの半月切り、玉ねぎは薄切りにする。ハーフベーコンは、短冊切りにする。
【2】【1】を耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱し、Aと絹豆腐、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
【3】耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをかける。トースターで6～7分、こんがり焼く。
●cotoさんの【ベーコンポテトお豆腐グラタン】レンジ＆トースターで早ウマ！
ガーリックの香りが食欲そそる！チキンとポテトのクリーミーグラタン
お次は、じゃがいもを煮込むことでとろみをつけた、簡単でクリーミーなグラタンおかず♪ ソースの煮込み時間は10分と、パパッと完成するのもうれしいポイントです。にんにくとバターの食欲をそそる香りが、とろけるチーズと絶妙にマッチしますよ。
材料（2人分）
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
鶏もも肉 250g
バター 20g
塩、こしょう 適量
A 牛乳 250g
A おろしにんにく ひとかけ分
A 顆粒コンソメ 小さじ2
ピザ用チーズ 適量
作り方
【1】じゃがいもは、皮をむいて4mm幅の薄切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。
【2】フライパンにバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを入れて炒める。塩、こしょうをふっておく。
【3】肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもとAを加え、中火でくつくつ煮立て、弱火で10分ほど煮込む（焦げ防止のため、ときどき底からかき混ぜる）。
【4】煮込み終わったら、ソースの味を塩、こしょうでととのえる。耐熱容器に【3】の具材とソースを入れる。
【5】上にピザ用チーズをのせる。トースターでチーズがとろけ、焼き目がつくまで加熱する。
●つくあや（Aya）さんのチキンとポテトのクリーミーグラタン
罪悪感ゼロなのに満足感も◎！鶏そぼろの明太とろろグラタン
こちらは、ホワイトソース代わりに、すりおろした長芋を使用した和風なグラタン風おかずです。パパッと簡単に作れるうえ、長芋と鶏ひき肉でヘルシーに仕上げているため、罪悪感なく食べられるのもうれしいですね♪
材料（2人分）
鶏ひき肉 200g
長芋 300g
A ほんだし、醤油 各小さじ1
ごま油 小さじ1
おろししょうが(チューブタイプ) 2～3cm
B 醤油、酒、みりん 各小さじ1
B 塩、こしょう 適量
ピザ用チーズ 60g
パン粉 小さじ2
明太子 30g
大葉 2～3枚
作り方
【1】長芋をすりおろし、Aと合わせる。
【2】フライパンにごま油、おろししょうが、鶏ひき肉を加え、そぼろ状になるまで中火で炒める。Bを加えて味付けし、【1】と合わせる。
【3】グラタン皿に【2】を半量ずつ入れ、ピザ用チーズ、パン粉を半量ずつかける。トースター（250℃）で8～10分焼く。
【4】大葉を細切りにし、明太子と一緒にグラタンにトッピングする。
●RINATY（りなてぃ）さんの【鶏そぼろの明太とろろグラタン】ホワイトソース不要で簡単！
レンチン＆トースターでパパッと！なすのミートグラタン
火を使わずに、電子レンジとトースターで作れるなすの簡単ミートグラタン。先になすとオイルを合わせることで、揚げなすのようなコク深い味わいが楽しめますよ♪ しっかりめの味付けなので、ご飯にかけてドリア風にするのもおすすめ。
材料（2人分）
合いびき肉 200g
なす 2本(200g)
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ1
A ケチャップ 大さじ3
A ウスターソース 大さじ2
A 砂糖、片栗粉 各小さじ1
A 醤油、おろしにんにく(チューブタイプ) 各小さじ1/2
ピザ用チーズ たっぷり
作り方
【1】なすは1cm幅に切り、水に5分ほどさらす。ペーパーで水気を拭き取り、ポリ袋に入れてオリーブオイル（またはサラダ油）をまわしかけて混ぜる。
【2】玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に合いびき肉、Aを入れて混ぜる。
【3】ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱し、混ぜる。
【4】なすを加えて混ぜ、再度ラップをし、さらに電子レンジで6分加熱し、混ぜる。
【5】耐熱皿に半量ずつ入れてピザ用チーズをのせ、トースターでこんがりするまで焼く。
●どめさんのレンジで絶品！なすのミートグラタン
餃子の皮を使ったアイデアレシピ♪ラザニア風ミートグラタン
最後は、なんと餃子の皮を使ってお手軽に作れる、ラザニア風ミートグラタンをご紹介します。中に仕込んであるチーズのおかげで、ホワイトソースがなくても大満足！ 餃子の皮はぜひ2枚重ねて作ってみて。モチモチ感、ラザニア感がマシマシですよ♪
材料（2人分）
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
餃子の皮 12～14枚
ピザ用チーズ 適量
パセリ 少々
A カットトマト缶 1/2缶
A ウスターソース 大さじ2
A 顆粒コンソメ 小さじ2
A 片栗粉 小さじ1
A 塩、こしょう 各ひとつまみ
作り方
【下準備】玉ねぎはみじん切りにする。
【1】フライパンにサラダ油をひかずに豚ひき肉を入れ、中火にかけて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
【2】【1】にAを加え、水分が少なくなるまで炒めたら火を止める。
【3】耐熱容器に【2】の1/3の量を入れて広げ、その上に2枚重ねた餃子の皮を全体におき、ピザ用チーズを散らす。これをもう1度繰り返す。
【4】残った豚ひき肉をのせて広げ、ピザ用チーズを散らしたら、トースターで7分（チーズが溶けて焼き色がつくまで）焼き、パセリを散らす。
●奥田和美（たっきーママ）さんの簡単なのに絶品！ラザニア風【ミートグラタン】
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪