キッチンカーでいただく一杯立てのハンドドリップコーヒー『COFFEE kinenbi』 神戸市など
今回訪れたのは神戸や阪神地域を中心にキッチンカーでハンドドリップのコーヒーを提供している『COFFEE kinenbi』。グラデーションが美しい季節限定のコーヒーがSNSで目に留まりお店を訪れることに。
10月に神戸市中央区の神戸煉瓦倉庫で開催された「夜カフェ」のイベントに出店された際にお伺いしました。
まずはお店のコーヒーの味をしっかり堪能できるスペシャルティコーヒーから。豆は、ニカラグア・エチオピア・ケニア・メキシコの4種類から選ぶことができます。果実感のある爽やかな酸味が特徴の「エチオピア」をオーダーしました。
店主の小守さんは10年ほどバリスタとして経験を積む中でコーヒーの知識を深めを技術を磨いてきました。
今年でオープンから3年目を迎える『COFFEE kinenbi』。運営は小守さん一人で行っています。一杯ずつ丁寧に淹れてくるので、味わうのがとても楽しみになりました。
筆者は大のコーヒー好き。飲む前にしっかり香りを楽しみます。「エチオピア」は華やかで芳醇な香りに包まれ、ふっと力が抜けていきました。口に含むと、まろやかで柔らかく優しい甘さが広がります。そして後から程よく酸味と苦味が出てきてじっくりと味の変化を楽しめます。
コーヒーのカップには小守さんが手書きしたメッセージが！
お客様との一期一会の出会いを大切にされている小守さんの温かい気持ちが感じられました。
続いていただいたのは季節限定商品の「グリーンミントラテ」と「ご褒美マロンミルクティ」です。
筆者が『COFFEE kinenbi』のコーヒーを飲んでみたいと思うきっかけとなったグラデーションの美しい「グリーンミントラテ」。ミントシロップとミルク、コーヒーの相性の良さに思わず感激しました。ミントシロップの甘みと一緒にコーヒーのコクと苦味が調和し、スーッと爽やかな香りを堪能できます。
そして「ご褒美マロンミルクティ」はシナモンが香る秋らしい一杯。マロン風味のミルクティーとマロンシロップを使用していて、とっても贅沢な味わい♡たっぷりの生クリームとオレオ、そしてプレッツェルの塩味が甘みを引き立ててくれて、デザートを食べているような満足感があります。
このほかにも、「抹茶ストロベリーラテ」や「トロピカルフルーツソーダ」など季節ごとに魅力的な商品が登場するので、新しい味を楽しみに何度も訪れたくなりますね。
キッチンかーの側には、お店を訪れた感想を自由に書き込める「Kinenbi Note」が置かれていました。お客様の書き込みには一つ一つ店主の小守さんからメッセージが添えられています。
小守さんは「お客様と『COFFEE kinenbi』と出会いが一つの“記念日”だと感じています。これからも丁寧にコーヒーを淹れて、季節感あふれる商品と一緒にお客様に喜んでいただけたら嬉しいです」と語っていました。
場所
COFFEE kinenbi