港町にある創業100年以上の醤油店。伝統手法を守りつつ、新たな挑戦「しょうゆアイス」｜松江市
島根県松江市美保関町にある創業100年以上の老舗醤油店「太皷醤油店」に行ってきました。
太皷醤油店
趣がありますね～創業100年以上になるそう。
伝統の手法を今に受け継ぎ醤油を醸造しています。
看板商品は刺身に合う「みほ太皷」
看板商品はお刺身にピッタリの甘露しょうゆ「みほ太皷」。
5代目店主さんによると…
お店の名前にもなっている「太皷」とは苗字なんだそう。
神社の神楽や雅楽を取り仕切っているところを「太皷屋」と呼んでおり、以前「太皷屋」をやっていたのではないかという話があるとのこと。
他にもポン酢やドレッシングなどの販売もありました。
しょうゆアイス
なんと、「しょうゆアイス」も！
スタンダードな醤油をはじめ、もろみ、ゴマ、抹茶の合計4種類。
まずはスタンダードな「醤油」。
みたらしのような味で、ミルキーでおいしい。
醤油とアイス、意外に合います！
変わり種「抹茶」もいただいてみました。
最初は苦みのある抹茶の味わいが口いっぱいに広がり、その後、お醤油の甘味と塩味とまろやかさが…不思議な感じです。
でも合いますね～おいしい！
ぜひ一度試していただきたいです！
お店情報
「太皷醤油店」
住所：松江市美保関町美保関547
電話番号：0852－73－0539
営業時間：9:00～17:00
定休日：木曜日