濃厚な「アボカド」がさっぱり食べられる“疲労回復”調味料とは？「腸がよろこぶ」「夏に食べたい」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。アボカドは食物繊維が豊富で腸活にぴったりですが、レモン汁を加えることで変色するのを防げます。またレモン汁にはビタミンCやクエン酸が含まれており、疲労回復に期待できるので健康度もアップ！ そこで今回は「アボカドのレモン和え」を紹介します。混ぜるだけと簡単に作れますよ。
「アボカドのレモン和え」の作り方（調理時間:5分）
アボカドを切ったら和えるだけ。
レモンはアボカドが黒くなるのを防いでくれるだけでなく、全体をさっぱりと仕上げます。
もう1品ほしいときにおすすめです。
材料（2人分）
・アボカド……1個
・レモン……8分の1個
Ａ
・オリーブオイル……大さじ1
・砂糖……小さじ2分の1
・塩……適量
・ブラックペッパー……少々
下準備
アボカドの皮を剥き、種を取ったら食べやすい大きさに切ります。
作り方
1.ボウルにアボカドとAを加えて混ぜ合わせます。
2.お皿に盛り、レモンを全体に絞ったらできあがり。
「アボカドのレモン和え」を紹介しました。
お好みでミニトマトを加えてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター