【赤穂】もちふわ食感のロールケーキ専門店「F.T.E.」厳選素材で作る『濃厚プリン』も♪
JR播州赤穂駅から徒歩10分ほどの場所にあるロールケーキ専門店「F.T.E.(エフティーイー)」。自慢は、厳選素材を使ったもちふわ食感のロールケーキ。ポルトガル生まれのスイーツ『セラドゥーラ』やクッキーなど、手土産にぴったりなスイーツもチェックして。
赤穂で話題のロールケーキ専門店「F.T.E.(エフティーイー)」
JR播州赤穂駅から南へ徒歩10分ほどの場所にある「F.T.E.(エフティーイー)」。地元の人だけでなく観光客からも親しまれている人気のロールケーキ専門店です。
「F.T.E.」は“for the earth(地球のために)”の略。ロールケーキの販売数や種類を限定し、売れ残りゼロにすることで環境保全につなげています。オープン以来、口コミでおいしさが広がり、瞬く間に人気店に。早い時にはお昼ごろ完売する日もあるそう。
テイクアウト専門店ですが、お客さんがロールケーキを試食できるようにという心配りで、来店したお客さんへ薄くスライスしたロールケーキを提供。レジのすぐ横には、座って試食できるカウンター席が4席あります。
カウンターの上には店長の趣味で作った石のアートを展示。石に人物や風景を描いたユニークさと緻密さを評価され、赤穂市内にある「ビートルズ文化博物館」でも展示されているそう。
素材と製法にこだわり抜いた自慢の『ロールケーキ』
『ロールケーキ』(Lサイズ)1700円、(ハーフ)900円
お店の看板メニュー『ロールケーキ』。このケーキを食べれば「F.T.E.」のすべてが分かると言っても過言ではないほど、熱い思いとこだわりが詰まっています。
シンプルゆえに素材の持ち味を生かすため、素材選びにとことんこだわっています。スポンジは、兵庫県産小麦粉「宝笠異人館(たからがさいじかん)」と地元の新鮮卵「赤穂の源」、国産ハチミツ「高原万花(こうげんばんか)」をたっぷりと使った贅沢な仕上がり。手に取るとすぐにわかるほど、しっとりとしたキメの細かいスポンジは、もちふわ食感が特徴です。
「F.T.E」の濃厚でミルキーな生クリームには、脂肪分が異なる2種類の北海道産生クリームをブレンドし、隠し味にクーベルチュールホワイトチョコレートを使っているのがこだわり。ブレンドの配合は、ロールケーキの種類によって細かく分けているんだとか。ここでしか食べられないスペシャルなクリームを味わってみて。
サイズはL(1本)とハーフの2種類。味はプレーンのほか、日によっては『バナナロールケーキ』(Lサイズ2000円／ハーフ1100円)や季節限定ロールケーキも登場します。
『バナナロールケーキ』は低温真空乾燥させた濃縮バナナパウダーと、刻んだ生のバナナをたっぷり使った、バナナ好きにはたまらない一品。小さな子どもからも人気で、「今日はバナナロールケーキありますか？」と聞くファンも多いそう。
『栗のロールケーキ』(Lサイズ)2500円、(ハーフ)1300円 ※季節限定
11月末ごろまでの季節限定商品は『栗のロールケーキ』。クリームに、刻んだ自家製の栗の渋皮煮とマロンペーストをたっぷりと混ぜ込み、栗をふんだんに使った贅沢なフレーバー。見た目も味も秋らしさ満点！
12月のクリスマスシーズン～5月は、「F.T.E」のファンが毎年待ち焦がれている人気の『いちごのロールケーキ』が登場！濃いイチゴの香りと甘さが特徴の高級イチゴ「あまおう」を使っていて、リッチな仕上がりです。
ポルトガル生まれのスイーツ『セラドゥーラ』
『セラドゥーラ』400円
手土産には、ポルトガル生まれのスイーツ『セラドゥーラ』もオススメ。純生クリームとクランブルビスケットを層状に重ねた、パフェのような見た目が特徴的。クランブルビスケットに使うビスケットは、全粒粉クッキーなど3種類をブレンド。生クリームは泡立て方にこだわり、口の中でふわふわ感が残るような不思議な食感が自慢です。
凍らせた『セラドゥーラ』もまた違ったおいしさ。室温で15～30分置き、少しやわらかくなったタイミングで食べると、しっとりとなめらかな食感が楽しめます。
コクうま『濃厚プリン』が登場♪
『濃厚プリン』400円
『濃厚プリン』は、赤穂産の卵「赤穂の源」や生クリームを使い、とことん濃厚さを極めた一品。生クリームをふんだんに使用したプリン液を、低温で長時間湯煎焼きすることで、焼きプリンのようなしっかりとした固さを持ちつつ、とろ～りとした口当たりの滑らかさも持っています。味わいは、卵そのものの深いコクや、黒糖やきび糖のこっくりとした甘さが際立つリッチな仕上がり。プリン好きは一度食べてみて。
ギフトにおすすめ『クッキー』
『クッキー』各種600円
たまにしかお目にかかれない、ちょっぴりレアな『クッキー』。「ここにしかない、おいしいクッキーを」という思いで作るこだわりのクッキーは、完成まで2日かかるそう。店頭で見かけたらぜひ、ロールケーキと一緒に手に入れて。
ころんとしたビジュアルがかわいらしいイタリアのクッキー『バーチ・ディ・ダーマ』は、卵は使わずアーモンドプードルで作ったホロホロの口溶けが魅力。カカオ55%のビターなチョコレートがサンドされたちょっぴり大人なクッキーです。刻んだヘーゼルナッツが食感と香りのアクセント。
ハートの形をした『ショートブレッド』は、ザクザク食感が楽しめる一品。プレーン・チョコ・ホワイトチョコ・ココナッツの4種の味わいが楽しめます。
『バターサブレ』は、厚さ・サイズともに満足感たっぷり。袋を開けた瞬間からバターの芳醇な香りに包まれます。歯切れのよいサクサクとした食感とバターの香りが口いっぱいに広がるリッチなクッキーを是非ご賞味あれ。
素材にこだわり、手寧に手作りされたスイーツが自慢の「F.T.E.」。ここでしか味わえないプレミアムなスイーツにきっと出合えるはず。自分へのご褒美や大切な人へのギフトを買いに立ち寄ってみては。
■詳細情報
■DATA
F.T.E.(エフティーイー)
所在地
兵庫県赤穂市加里屋中洲4-1
電話番号
0791-55-9590
営業時間
11：00～18：00(売切れ次第終了)