【熊本市春日】花岡山に2月1日オープンした豚骨系ラーメン「TENKOU」で無添加ラーメン食べてきた！
今年の初めに肥後ジャーナルが作った福袋企画を覚えていますか？
https://higojournal.com/archives/2024higo-hukubukuro.htmlこの福袋3つのプレゼントに676名の応募があり、225倍の確立で当選された方がいらっしゃいました。
ラーメン屋？2月1日にオープン？ これは、行かねば！ と早速行ってきました！
場所は
花岡山の中腹あたりにありました。
ひっそり古民家ですので見逃さないようにしてくださいね。
看板も出ています。 敷地内に6台、道路沿いに3台、合計９台ほど止められる駐車場もあります。
表に看板がありました。 「初めて食べる不思議な味」と感想が書いてあります。
「不思議な味のラーメン」って、ちょっとドキドキしながらお店に入ります。
お店に入ると券売機が。 紙幣は1000札のみ使用できるようなので、事前に両替をしていくといいですね。 メニューは化学調味料不使用の ラーメン680円 ラーメン大盛800円 羽釜で炊いたおにぎり1個90円。 とってもシンプル。 しかも安い！
羽釜も置いてありました。
店内は大きな窓で日当たりも良く、お庭を観ながら食べる事ができます。
黒板もありますので、日直の方はこの席にどうぞ。
化学調味料不使用の豚骨系ラーメンを食べてみた。
ラーメンとおにぎりを注文しました！
トッピングはネギと鶏肉のチャーシューだけでシンプルなラーメンです。
スープはあっさりした豚骨系の色で、麺はストレートの中太麺です。 スープを一口飲んだら「塩系の豚骨かな？」と思い食べ進めて行くと、醤油系の味に変わり、味噌の風味もする気がします。 ほんとに不思議。
あっさりとした鶏のチャーシューがスープの邪魔をしない。
ゴマと胡椒があり、味変を楽しむことができます。
まとめ
この不思議な味をお店の方に聞いてみたところ、とんこつベースに塩、醤油、味噌すべて入っており、化学調味料不使用にこだわって作ったそう。
肥後ジャーナルのシールも貼ってあるので、一度「不思議な味のラーメン」を食べに行ってみてくださいね！
