クリームにユーリンチーを投入！？新感覚ユーリンチーとは？？【下國伸のお目覚メシ】
次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『ユーリンチークリームニ』
材料（２人前）
★鶏もも肉 1パック
★長ネギ（白い部分） 1/2本
★ショウガ＆ニンニク 各1かけ（１０g）
★マッシュルーム ４個
★ コチュジャン 小さじ１
★水 1５０ml
★ コンソメ ４g
★ 酢 大さじ１
★ごま油 小さじ１
★てんさい糖 適量
★しょう油 小さじ２
★生クリーム ３０ml
★水溶き片栗粉 １０ml
作り方
① キッチンペーパーで鶏肉の水分を取る
② 鶏肉の軟骨や筋を包丁で取る
③ フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を切らずに焼く
④ 長ネギをみじん切り、マッシュルームを薄切りにする
⑤ 鶏肉を一度取り出す
⑥ フライパンにニンニク・ショウガ・長ネギを入れ、３０秒ほど炒めたら取り出す
⑦ フライパンにオリーブオイルを加え、マッシュルームを炒める
⑧ コチュジャンを加えて炒める
⑨ 水・コンソメ・鶏肉を入れ、５分煮詰める
⑩ ⑥で取り出したものに、酢・しょう油・ごま油・てんさい糖を加えて混ぜる
⑪ ５分経ったら鶏肉を取り出し、フライパンに生クリームを入れて１分ほど強火で加熱する
⑫ 濃度が足りない場合は水溶き片栗粉を加える
⑬ とろみがついたら弱火にし、切った鶏肉を入れソースと絡める
ポイント
家計にやさしい鶏肉を丸ごと使った料理！
中華料理・ユーリンチーと洋風・クリーム煮がまさかのコラボ！？？
ご飯にもパンにも合う新感覚＆究極の一品！
鶏肉を切らずに焼くことで皮面パリッと！とろっとクリームが相性抜群♪
（このレシピは2023年11月27日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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今回のレシピ動画はコチラから！
https://www.youtube.com/watch?v=9gJW76cEPGU