バレンタインに「パン」 全国100店舗以上からプロが3選 静岡市のパン屋が入ったワケ
■静岡市の「BREADLAND NACHURU」が販売 「天然酵母 クリーミーリッチチーズ」選出
バレンタインデーのプレゼントの定番と言えばチョコレートだが、甘い香りが広がるパンは選択肢になるかもしれない。全国100店舗以上のパン屋の中から、静岡市にある「BREADLAND NACHURU（ブレッドランド ナチュール」の「天然酵母 クリーミーリッチチーズ」がバレンタインデーにオススメのパンに選ばれた。
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パンの定期便サービスを展開する「パンスク」は全国100店舗以上のパン屋の商品を試食したスタッフによる、バレンタインデーに贈りたいパンを3つ発表した。パンスクは「手作りの温かさや店舗ごとのこだわりが感じられるパンは、愛情がこもった贈り物として特別な思いを伝えることができます」とバレンタインのプレゼントにピッタリと勧めている。
“パンの専門家”による3選の1つに入ったのが、静岡市の「BREADLAND NACHURU」が販売している「天然酵母 クリーミーリッチチーズ」。最大の魅力は滑らかな口溶け感にある。ブリオッシュ生地はバターと卵を贅沢に使用しており、ふわふわでありながらも適度なリッチ感を持ち、口に入れた瞬間に柔らかくとろけるような食感が広がる。
そして、パンの中には北海道産のクリームチーズがたっぷりと包まれており、クリーミーでまろやかな味わいがブリオッシュ生地の優しい甘みと絶妙に調和する。チーズの濃厚な風味が、ふんわりとした生地の中で優しく広がり、贅沢なひとときを演出する。
■残り2選は北海道富良野市と秋田市のパン屋
この他に選ばれたのが、北海道富良野市にある「Boulangerie Lafi（ブーランジェリー ラフィ」の「チョコのPain」と秋田県秋田市にある「タミーユbakery（タミーユベーカリー」の「はちみつカマンベール」だ。
「チョコのPain」は北海道産小麦を100%使用し、自然な甘みと香りがパン生地にふんわりと広がる。ゆっくりと長時間発酵させたココア生地を使用しており、柔らかさとしっとり感が特徴。ココアの豊かな風味がしっかりと感じられ、チョコレートとの相性は抜群だ。パンスクは、こう評している。
「特筆すべきは、このパンが高加水パンである点。高加水の生地はしっとりとした食感と弾力が特徴で、噛むほどに深い味わいが広がります。外側はほんのりとした焼き色がつき、内側はしっとりとした柔らかさを保ち、チョコレートがしっかりと絡み合った絶妙な食感です」。
「はちみつカマンベール」は仕上げに優しい甘さを感じさせるはちみつがたっぷりとかけられており、チーズの塩気に対してアクセントになっている。はちみつの甘みが焼きたてのパンとチーズに絶妙に絡み合い、一層豊かな味わいを引き立てている。
もうすぐバレンタインデー。チョコレートや花といった定番以外のプレゼントを探している人の中には、パンを手に取る人もいるかもしれない。
（SHIZUOKA Life編集部）