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「今日の献立なんだか物足りない気がする……」そんなときは、＜ひじきの手作り混ぜご飯の素＞はいかかでしょうか？冷凍しておけば、レンジで温めるだけでいつでもひじきとひき肉のうま味が楽しめる、栄養たっぷりの混ぜご飯を味わえますよ♪今回は、実際に保育園で提供されている給食メニューを基に、＜ひじきの手作り混ぜご飯の素＞のレシピをご紹介します。

【画像】調理師直伝「ひじきの手作り混ぜご飯の素」を写真でチェック

ひじきの手作り混ぜご飯の素▶材料

材料(白米2合分)

・乾燥ひじき　5g

・豚ひき肉　150g

・にんじん　1/2本

・砂糖　大さじ1

・酒　大さじ1

・みりん大さじ1

・醤油　大さじ3

・サラダ油　大さじ1

ひじきの手作り混ぜご飯の素▶作り方①ひじきを水につけて戻す

ひじきを水につけ、15分ほど待ちます。

製品にもよりますが、ひじきは水で戻すと9〜10倍の量になるそうです。

ひじきの手作り混ぜご飯の素▶作り方②にんじん・ひき肉と炒める

にんじんは五徳スライサーを使えば楽に千切りできます♪
千切りでなくても良いですが、火が通りやすいように薄切りにしましょう。

温めたフライパンにサラダ油を引き、中火で豚ひき肉・ひじき・にんじんを炒めます。

ひき肉の色が変わったらOK♪

ひじきの手作り混ぜご飯の素▶作り方③調味料を加え炒め煮にする

調味料をすべて加えたら、中火で水分を飛ばしながら煮ます。

一般的なひじきの煮物は野菜と大豆だけですが、ひき肉と一緒に煮ることで甘みとコクが出て、子どもも食べやすい仕上がりに♡

ひじきの手作り混ぜご飯の素▶作り方④ほかほかの白米に混ぜる

少し水分が残っているくらいで火を止めます。
もちろんこのまま白米に混ぜても◎

冷凍する場合は保存袋に入れ、板のように広げて冷凍すると、使う分だけ折って取り出せるので便利です♪

ひじきの手作り混ぜご飯の素▶解凍するときは？

こちらが冷凍したひじきご飯の素です。

使う分だけ折って取り出し……。

レンジで温めればすぐに使えます♪

今回は1/4の量を取り出したので、ラップをして600Wで1分半温めました。

栄養満点♡ひじきの手作り混ぜご飯で献立を格上げ！

ひじきには鉄分やカルシウムなど、成長期の子どもに必要な栄養素が豊富に含まれています。でも、ひじきの煮物は、残念ながら子どもに人気のメニューではなく……。この混ぜご飯なら、豚肉と白米の甘みで食べやすく、子どもたちにも好評なので、一度試してみてほしいです♪
ひじきは水で戻すと増えるので、なかなか使いきれない方にもおすすめ。おうちに余ったひじきがある方は、ぜひ作ってみてくださいね♡

◆ライター・調理師 / rui

料理するのも食べるのも大好き！な主婦ライター。調理師免許あり。3歳の娘がいます。現在は保育園給食の調理員をしながら、食に関する記事からYouTubeのシナリオライターまで幅広く手掛けるフリーランスライターとして活動しています。
幼児食・離乳食など子供向けメニューはもちろん、介護施設・社員食堂での勤務経験も活かし、大人も子供も見るだけでお腹が空いてきちゃうような記事を目指します！