【清水産寧坂】伊藤軒／SOU・SOU～京都の２大ブランドのコラボから生まれた外はシャリ、中はぷるんとした食感が楽しい「食べる宝石」
清水寺から歩いて３分。産寧坂にある『伊藤軒／SOU・SOU』は、老舗和菓子屋『伊藤軒』とテキスタイルブランド『SOU・SOU』のコラボ和菓子のお店です。
2021年に京都デザイン賞を受賞した魅力的なお菓子が並ぶ中、特に“夢のようなひと箱”だと思った「日々・こはく」を紹介します。
江戸時代後期から続く和菓子屋『伊藤軒』
1864年（元治元年）創業当時は、因幡薬師参道で瓦煎餅を製造していたそうです。 “手仕事”にこだわり、瓦煎餅や生半菓子など常時500品目のお菓子を扱っています。
2015年には伏見区深草にある本店をリニューアルし、本社工場併設ショップカフェ『菓寮伊藤軒』をオープン。
その際、京都のテキスタイルブランド『SOU・SOU』に制服のデザインを依頼し、制服が縁で、2018年に『伊藤軒／SOU・SOU』を立ち上げることになりました。
コラボ和菓子屋『伊藤軒／SOU・SOU』
「お菓子になったテキスタイルデザイン」をコンセプトに『SOU・SOU』がデザインし、『伊藤軒』が和菓子にした、思わず童心に返るような“わらべ菓子”を販売しています。
『伊藤軒／SOU・SOU』のコラボ菓子を取り扱っているのは、JR京都伊勢丹店か、2021年にオープンした清水店だけ。
※一部商品は『菓寮伊藤軒』や『SOU・SOU』の「おくりもの」でも購入可能です。
ちなみに『伊藤軒／SOU・SOU』がお店の名前で、『伊藤軒』と『SOU・SOU』2つのお店が入っているわけではありません。
伊藤軒／SOU・SOU 清水店
清水寺参道の店では珍しく白が基調で、ポップで明るい店内は『SOU・SOU』の世界観で彩られていました。
テイクアウトフードも充実していて、職人技術の結晶「上生菓子」を気軽に食べられるように串に刺した「串和菓子」（各500円）は、食べ歩きにもぴったり。
『SOU・SOU』のがま口や足袋などの雑貨も販売していて、長居したくなる楽しい空間です。
お店の奥はフォトスポットで、坪庭も『SOU・SOU』の世界が広がっていました。
特に印象的だったのは、「SO-SU-U（そすう）」柄の障子を使用した天井です。ほんのり明るい間接照明が目にも優しい。こちらもぜひ写真に収めてくださいね。
「日々・こはく」
『SOU・SOU』の人気柄の一つ、「日々（ひび）」が琥珀糖になりました（810円）。
琥珀糖とは水、寒天、砂糖を煮詰めて乾燥させたもので、江戸時代に誕生した日本の伝統的な和菓子です。
見た目の美しさから「食べる宝石」と言われるほどキラキラと透き通っていて、外側はシャリッ、中はぷるんとした食感が楽しめます。
「日々・こはく」の味は５種類。写真上から時計回りにはちみつ味、かりん味、プレーン、抹茶味、りんご味です。
はちみつ味
口に入れると、はちみつの甘さが口いっぱいにジュワ―ッと広がりました。
かりん味
見た目もかわいい色で、かりんの甘酸っぱい香りが楽しめます。
プレーン
The琥珀糖。繊細な甘さが魅力です。
抹茶味
濃厚でほろ苦い、抹茶のおいしさを味わえます。
りんご味
素材の味が活かされていて、ほのかにりんごの香りがしました。
“楽しくカジュアルに食べて、かわいいと楽しめる。無理なく日本文化を残していけたらいいな”と言う、『伊藤軒／SOU・SOU』の思いがぎゅっと詰まったお菓子でした。
※全て税込み価格
■スポット情報
店舗名：伊藤軒／SOU・SOU 清水店
住所：京都市東山区清水3丁目315
電話番号：0120-929-110（大代表）
営業時間：10:00 ～ 18:00
定休日：不定休
交通：バス停「清水道」から徒歩7分