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阪急 御影駅の近くに、米粉シフォンケーキ専門店『MERCI（メルシー）』ができてます。2024年10月5日（土）オープン予定。神戸市東灘区御影2-19-16

お店ができたのは、阪急 御影駅の海側を通る大通り沿い。駅の南口を出てすぐ西側のロータリーを越え、信号を渡った先にあります。

山側には阪急電車の高架が見えており、トンネルをくぐって道なりに進むと駅の北口の方に出ます。

海側を向くと、こんな感じ。同じ建物の2階には「おやま鍼灸院」が入っています。

このまましばらく進むと、山手幹線と交わるあたりに神戸の老舗喫茶店「にしむら珈琲店 御影店」や、人気の中華料理店「四川」があります。

画像：公式Instagramより

「体に優しい米粉のシフォンケーキ」をコンセプトに、1000回以上の試作でたどり着いたこだわりの食材と分量で、しっとりふわふわ新食感の米粉シフォンケーキが完成したんだそう。

「小麦粉・防腐剤・ベーキングパウダー・上白糖」はすべて不使用で、オイル（米油）も50%カット。チョコレート・クリームチーズのフレーバー以外は乳製品も不使用とのこと。

60種類以上のフレーバーの中から、週替わりで6〜7種類の個包装カットシフォンが店頭に並びます。

グランドオープンは10月5日（土）ですが、10月1日（火）からプレオープンするそうです。

営業日は毎週火・木・土の3日間。お1人で製造していて商品の数に限りがあるため、売り切れ次第終了となります。

小麦粉を控えている人も、米粉のスイーツならいかがでしょうか。

【店舗名】MERCI（メルシー）
【ジャンル】スイーツ
【住所】神戸市東灘区御影2-19-16
【電話番号】070-6521-7582
【営業時間】10:30～売り切れ次第終了
【定休日】月・水・金・日曜日
【駐車場】なし
※紹介した情報は、記事執筆時点の情報です。