【神奈川・鎌倉】コロンビアから届けられる「カカオの可能性」。銀行跡地のチョコレートショップ「CHOCOLATE BANK（チョコレートバンク） 」
2018年、鎌倉に誕生した「CHOCOLATE BANK（チョコレートバンク）」。旧銀行をリノベーションした空間で、カカオの新しい楽しみ方を“実験的”かつ“遊び心たっぷり”に提案するチョコレートショップです。鎌倉発祥のアロマ生チョコレートブランド「MAISON CACAO(メゾンカカオ）」の姉妹ブランドでもあり、ここでしか味わえない店舗限定メニューや、ドリンクが揃います。
今回は、銀行跡地を活かした印象的な空間と、コロンビアから届けられる「カカオ」の奥深い魅力をご紹介します。
銀行跡地を活かした印象的な空間
JR鎌倉駅西口から徒歩1分。御成通りに入ってすぐの場所にある「CHOCOLATE BANK（チョコレートバンク）」。オレンジ色のレンガ造りが印象的な外観は、鎌倉の街並みに溶け込みながらもひときわ存在感を放ち、訪れる人々を惹きつけます。
店内では朝8時からモーニングが始まり、焼きたての焼き菓子やチョコレートの豊かな香りが広がります。
店舗の入口近くには物販スペースとガラス張りのオープンキッチンがあり、カウンターにはミニバブカやクロワッサンなどの焼きたてのパンが並びます。
ガラス越しに見えるショコラティエの丁寧な手仕事は、その場を訪れる人々の目を楽しませるだけでなく、出来立ての美味しさへの期待を高めてくれます。
店舗の奥へ進むと、天井の高い開放的なカフェスペースが広がります。
やわらかな灯りが空間を包み込み、季節の草花が飾られた大きな円卓が、訪れる人々をあたたかく迎えてくれます。
「かつて中南米では、カカオは貨幣として用いられ、万物と交換できる不思議な力を秘めた存在でした。人々はその力に、魔法のような特別さを見いだしていた」といわれていると、教えてもらいました。
その背景から、銀行跡地をリノベーションし、「CHOCOLATE BANK」という名がつけられたそうです。
店内には、かつて銀行だった頃の金庫室が今も残されており、訪れる人に小さな驚きと特別感を与えてくれます。
コロンビアから届ける、「カカオ」へのこだわり
平均気温が20度を超え、豊かな生態系を持つコロンビア。
その地で育つ「カカオ」を、栽培から発酵・焙煎・製造まで自社で一貫して手がけています。
コロンビア現地に複数の自社管理農園を持ち、そこで種からの栽培はもちろん、優良な苗を接ぎ木するなど、より良いカカオの生育にも丁寧に取り組んでいます。だからこそ生まれるのが、香り高く奥深いチョコレートの味わいです。収穫の季節には現地を訪れ、生産者とともに歩む姿勢からも、「カカオ」への深い愛情と情熱が伝わってきます。
口どけの良さが魅力の「店舗限定メニュー」
店内で楽しめるスイーツの中でも、特に人気なのが店舗限定の「フロマージュショコラ」と「生ガトーショコラ」です。
■ フロマージュショコラ ￥550（税込）
※店内限定※1カット
芳醇なビターチョコレートとフレッシュなマスカルポーネが織りなす、上質な大人のデザート。
レアに焼き上げられた「フロマージュショコラ」の繊細な口どけがたまりません。
意外性のある組み合わせながらも、素材の鮮度と洗練された調和によって完成された味わいは、まさに“大人のご褒美”と呼ぶにふさわしい一品でした。
■ 生ガトーショコラプレート ￥935（税込）
※店内限定※2カット（生クリーム付き）
こちらも、“飲めるショコラ”と称されるほどなめらかな口どけが魅力の「生ガトーショコラ」。コロンビア産のビターチョコレートを使用し、半生の食感で焼き上げられています。
濃厚ながら口に運ぶと、すっと消えてしまう。
生クリームも甘すぎず、生ガトーショコラと一緒に「もう少し食べたい…」と思わせる余韻を残します。
■カカオビネガーソーダ ￥660（税込）
ドリンクは、店舗限定のショコラとも相性抜群の「カカオビネガー」がおすすめ。
カカオの果肉（パルプ）を発酵させて作られたこのビネガーをソーダで割ると、爽やかな一杯に。
ひと口飲めば、爽快感とともに「カカオ」の奥行きあるコクが広がり、暑い季節にぴったりの味わいです。
人気の「カカオビネガー」は、ボトルや缶でも購入することができます。
お酢でありながら「カカオ」を感じられる独特の風味で、ドリンクはもちろん料理やお菓子作りにも活躍するそう。
■ミニバブカ ￥605（税込）
丁寧に編み込まれたフォルムが印象的な「ミニバブカ」はモーニングにも人気で、テイクアウトに購入する方も多いのだとか。
表面はカリッとしていて中はしっとりでカカオがたっぷり。クロワッサン生地に和三盆入りのチョコレートを練り込み、ふっくらサクサクの食感とリッチなチョコレート感を楽しめます。
「実験的で創造性にあふれる」製品づくり
店舗では、クーベルチュールやカカオニブ、カカオマスなどの製品を購入することもできます。気になる商品はスタッフさんがひとつひとつ、丁寧に説明をしてくれます。
試食できるものもあり、さまざまなチョコレートを味わいながら知識を深められるのも「CHOCOLATE BANK 」の魅力のひとつ。
手土産にぴったりの製品や限定アイテムも揃っているので、眺めているだけでも心が躍ります。
「カカオ」の奥深さを知り尽くすことで生まれる無限の可能性。この場所では、従来のチョコレートの枠を超えた新しい体験を提供します。
鎌倉を訪れた際は、モーニングからランチ、そして夜のみ開かれる隠れ家レストラン「robb」とあわせて、「カカオ」の魅力を心ゆくまで体験してみてください。
WRITER：misa
=================================
【SHOP INFORMATION】
SHOP：CHOCOLATE BANK （チョコレートバンク）
ADDRESS：神奈川県鎌倉市御成町11-8
OPEN：8:00〜18:00※8:00–11:00 Morning※19:00〜レストランrobb
CLOSE：月曜 (祝日の場合は翌日)