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【藤枝・すぱざわ たらこに恋して】ヘルシーだけどクセになる! ピリ辛豆乳パスタ

テレしずWasabee

テレしずWasabee わさびー

大のたらこ好きのオーナーが営むパスタ専門店が静岡・藤枝市にあります。夏のイチオシは豆乳を使ったパスタ。クリームのようにこってりせず、あっさり、すっきりと食べられますよ!

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藤枝市の青木中央公園近くに「和風パスタ すぱざわ たらこに恋して」があります。

こだわりのたらこや辛子明太子を使ったメニューは、幅広い世代に人気です。

クセになるピリ辛豆乳パスタ

すぱざわの“自慢のアレ”は「ヘルシーごま豆乳スープパスタ」。

豆乳とゴマダレの真っ白なスープに、ラー油の赤が彩りを添えているヘルシーパスタです。甘辛く味付けしたトッピングの豚肉が食欲をそそります。

麺はやや太目でモチモチとした食感があり、食べ応えがあります。

粉から練って、麺になるまで全て手作りで仕上げています。

豆乳をたっぷりと使ったスープは、ゴマダレと昆布だしを合わせた和風スープです。

豆乳スープのアクセントとして、ラー油を混ぜてピリ辛感を演出しています。

トッピングの豚肉は、一度ボイルして余分な脂を落とします。

そこにコチュジャンベースの特製ダレを絡めることで、あっさりスープのアクセントとなる甘辛な豚肉になるんです。

卵は県内産の新鮮な卵を半熟に仕上げて、しょうゆをベースにしたタレに漬け込んでいます。

パスタ料理ですが、ラーメンにのせる味玉をイメージして作っているそうです。

豆乳ゴマスープは、スッキリとしながらもゴマの存在感が分かるスープです。甘辛の豚肉やラー油と合せると、ピリ辛感が出て最初とは違うパスタを楽しめますよ!

■店名 和風パスタ すぱざわ たらこに恋して
■住所 静岡県藤枝市青木3-15-1第1松浦ビル106
■営業時間 11:00~14:00
      17:00~20:30
■定休 水
■問合せ 054-663-4546

※この記事は2024年8月24日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

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